尖辣椒的做法大全

　　尖椒很有营养深受大家的喜爱，味道也好，尖椒可以和很多食物融合在一起炒出很美味的食物，尖辣椒的做法很多，以下会给大家推荐的，希望大家喜欢上这道菜，尖辣椒味道好炒出来色香味俱全。大家的餐桌上多了一道好吃的菜这是最重要的，人生最幸福的事情就是吃饱之后和家人聚在一起。

　　1、腌尖椒怎么做

　　原料配方

　　尖辣椒100公斤25度盐水100公斤

　　制作方法

　　选用个大整齐，辣味足，色绿肉厚的尖辣椒。将尖辣椒洗净，用拍子（木板上钉上钉子）扎眼后入缸。浸泡于盐水中，每天倒两次缸，15天后即为成品。

　　质量标准

　　色绿，质嫩不烂，具有浓厚的辣味

　　关于尖辣椒

　　辣椒属茄科，一年生或多年生蔬菜。原产南美洲热带，明代传入我国。

　　我国各地均有生产，以四川、湖南、湖北产量最多。四季均有供应。

　　辣椒老熟后可晒制辣椒干。

　　辣椒的品质要求：作为鲜食的辣椒应以大小均匀，果皮坚实，肉厚质细而脆嫩新鲜，无虫咬、黑点和腐烂现象者为上品。

　　尖辣椒牛柳

　　材料

　　牛里脊肉400克，尖椒200克，盐、酱油、白糖、料酒、淀粉、色拉油、干辣椒各适量

　　做法

　　1、牛里脊切条，在一个干净的碗中，加入酱油、白糖、淀粉，将里脊条上浆，拌匀；尖椒洗净去籽、拍散切段。

　　2、锅中放入适量色拉油，等烧到3成热时，下入牛柳，滑熟后捞出沥油。

　　3、重新开大火烧热，等油温8成热时，放入干辣椒炒香。

　　4、等辣椒开始变色，下入牛柳和尖椒一起翻炒，等尖椒变软起皱，加入适量盐和味精，略翻炒一下，即可装盘上桌。

　　以上是推荐给大家的关于尖辣椒的做法，希望大家喜欢，尖辣椒的做法可以炒可以腌制按照自己喜欢的方式去弄，辣椒有美容的功效很受女孩子的喜欢。尖辣椒经过培育品种很多，要选无虫伤五腐坏的尖辣椒。尖辣椒很有营养含有丰富的维生素，可以多吃哦。