韩式糖醋肉的做法

　　韩国人不是很喜欢中国油腻的料理，但是对川菜还是很感兴趣的，据说这道韩式糖醋肉就是来自川菜的，个人认为这个做法特别像锅包肉的做法，但是韩式糖醋肉味道香辣适中，又比较香甜开胃，基本属于没人可以拒绝的美食之列，下面看看韩式糖醋肉的做法吧。

　　主料：猪肉里脊

　　香料：蒜

　　调味料：糖2勺，大蒜末3勺，辣酱油3勺，水适量

　　工具准备：炒锅

　　风味/料理：韩国菜

　　准备时间：20分钟

　　烹制时间：10分钟

　　作法：

　　1、将猪肉洗干净，切成宽2厘米，长4-5厘米的条。用盐、酱油腌制5分钟，蘸干淀粉。

　　2、把彩椒、洋葱、切成块；柠檬切片、葱切3厘米的段。

　　3、油烧5成热，放入蘸过干粉的肉条炸，变色即捞。沥油待用。

　　4、将一比一的水和淀粉调成糊状，把炸过的肉再蘸淀粉糊。

　　5、油烧5成热，放入肉条再次炸，金黄色时即捞。沥油待用。

　　6、中火把蒜炒香在放入辣椒油炒一下，放入少许的水炒成汁即可。

　　7、放入洋葱、彩椒、柠檬、葱段，再放入炸过的肉条。

　　8、大火收汁，放入用糖、蒜蓉和辣椒油调成的汁，倒入水淀粉。炒均匀即可出锅。

　　这道韩式糖醋肉的成品卖相非常的好，常常可以勾起人们的食欲，韩式糖醋肉不仅仅可以选择用猪肉，用梅花肉加以腌制口感会更加的润滑，起锅之前加以勾芡，味道会更加的鲜美，简直让人欲罢不能。