冬瓜排骨的做法有哪些

　　冬瓜夏日里首选的一款菜肴，而且冬瓜的营养价值还比较丰富，味道也比较鲜美，因此在炎热的夏天我们不妨多吃点冬瓜，如果拿冬瓜加上排骨的话那么营养就会更加的丰富，而且冬瓜排骨的做法也是比较简单的，是很不错的一道家常菜，接下来就让我们一起来学习一下冬瓜排骨的做法。

　　冬瓜，有利尿消肿，清热解暑，减肥等功效，是夏日里很好的首选菜肴，适合多吃，冬瓜加上排骨营养更加丰富，而且冬瓜排骨做法简单，原料易得，是不错的家常菜。

　　排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如：红烧排骨，是一道中国家常菜。一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

　　用料：

　　1、猪排骨一斤，斩块。

　　2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。

　　3、葱半两，挽结。

　　4、老姜一块，用刀拍破。

　　5、花椒约二十粒。

　　6、黄酒两匙。

　　7、盐适量。

　　做法：

　　1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。

　　2、冬瓜切成块，排骨氽烫，葱姜蒜、花椒、大料、干红辣椒，洗净备用；炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。

　　3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。

　　4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。

　　冬瓜排骨的做法就跟大家介绍到这里了，我相信大家看完上述的步骤以后，应该已经学会怎么做了吧？在炎热的夏天，不妨炖点冬瓜排骨汤来改善一下胃口，我相信家人们如果尝到这道美食一定会赞不绝口的。大家不妨亲自动手来尝试一下吧！