烧烤里脊肉做法大全

　　烧烤是日常生活中十分常见的风味小吃，是用各种食材加上烤制的手艺使食物的味道更加鲜香，而烧烤里脊肉是比较常见的美食，烧烤里脊肉做法简单，而且营养美味，自己在家也可以制作，可以将新鲜的里脊肉进行腌制后放在烤炉里，也可以串串烧烤，味道非常好。

　　香烤里脊肉

　　里脊肉洗净，在表面划几刀

　　放入姜丝

　　倒入料酒

　　加适量的盐

　　加点老抽

　　加点海鲜酱

　　搅拌均匀后放入冰箱冻3、4个小时

　　把里脊肉放在铺了锡纸的烤盘上

　　放入预热好的烤箱烤熟，取出切片即可

　　烤五香里脊肉

　　材料

　　猪里脊肉400克，五香粉、酱油、盐、味精、料酒、糖、花生油各适量。

　　做法

　　1、将里脊肉洗净，切成1.5厘米见方的方块。

　　2、把肉块放入碗内加入五香粉、酱油、盐、味精、料酒、糖、花生油腌渍15分钟取出，数量均匀地用竹签穿成肉串。

　　3、把肉串放到烤盘内，放入烤箱，用慢火翻转烤制成熟即可。

　　小诀窍

　　特点

　　外焦里嫩，鲜香味美。

　　烹饪秘诀

　　烤制中把剩余的调味料汁反复地刷在肉块上，增强入味和色泽。

　　香烤时蔬里脊肉

　　材料

　　猪里脊肉150g，西葫芦半根，小番茄5个，蚝油，生抽，料酒，黑胡椒粉，橄榄油，熟白芝麻

　　做法

　　1、里脊肉切1cm左右的片

　　2、用一汤匙蚝油、半汤匙料酒、黑胡椒粉拌匀后，用半汤匙橄榄油拌匀腌制五分钟

　　3、西葫芦刷洗干净，连皮对半切开，再切成薄片，小番茄洗净对半开。用一点点生抽、黑胡椒粉和橄榄油拌匀

　　4、把拌好的蔬菜平铺在锡纸哑光的一面

　　5、把腌制好的里脊肉平铺在蔬菜上，把锡纸对角盖起来，包好。（注意锡纸包内食材保持平铺状态）

　　6、放入平底锅，加盖，中火，加热6分钟左右，打开锡纸包撒上白芝麻即可。（注意打开锡纸包的时候里面的热气烫手）