猪腰子的做法有哪些？

　　猪腰子的制作方法其实有很多种，大家可以尝试自己动手制作，西芹炒猪腰或者是直接爆炒猪腰，因为这些食用方式是比较简单的，但是要注意在烹煮之前就要必须清洗干净，剥掉薄膜。

　　一、石板腰花

　　原料：猪腰500克香芹段100克红甜椒块50克洋葱圈50克蒜片10克姜片5克柱候酱10克海鲜酱10克酸梅酱8克辣鲜露5毫升盐2克鸡粉3克味精2克料酒20毫升胡椒粉1克水生粉10克高汤100毫升黄油25克色拉油适量

　　1、猪腰洗净，从中间顺长剖开后去净腰臊，再剞麦穗花刀并切成块，用流动的清水漂净血水，然后入沸水锅里氽至八分熟，便捞出来沥水。

　　2、锅入油烧热，投入蒜片和姜片爆香，下柱候酱、酸梅酱、辣鲜露、盐、鸡粉、味精、料酒、胡椒粉和高汤，倒入腰块、香芹段和红甜椒块翻匀，用水生粉勾芡后，淋明油，起锅盛入加油黄油和洋葱圈且滚烫的铁板内，即成。

　　二、西芹炒猪腰

　　材料：猪腰1对，辣椒1个，西芹3根，大葱1根，姜适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量

　　1、将猪腰对半切开，去掉白色的筋膜。

　　2、处理掉筋膜后用生粉，盐抓过洗净，切小片，然后汆水待用，水里放些料酒。

　　3、将西芹、大葱、辣椒、姜切好。

　　4、起油锅，爆香姜、辣椒。

　　5、下猪腰煸炒，下点料酒去腥。

　　6、讲大葱、西芹下锅一起炒至断青，溜点水，然后下盐、鸡精、生抽调好味道。

　　三、爆炒猪腰

　　材料：去皮桃仁30克，枸杞20克，猪腰3只，盐1/2勺，料酒1大勺，冰糖粉1大勺，葱姜各2片，水淀粉少许

　　1、猪腰从中间一分为二，去掉中间的白色臊腺，切花刀。

　　2、加盐、葱姜、料酒入味去腥臊，洗净，加少许水淀粉抓匀。

　　3、锅中放油，将桃仁炒至金黄色倒出，再将猪腰炒至白色。

　　4、放入泡开的枸杞，加盐、冰糖粉，炒匀，盛出，撒上桃仁即可。

　　猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。