西红柿肉酱意面的做法，

　　西红柿是一个从欧洲地区传入中国的蔬菜，而且西红柿不仅可以直接当做水果和蔬菜食用，还可以将西红柿煮熟之后弄成西红柿酱拌在一些饭和面中。而在吃意大利面的时候，有一种意大利面酱就是西红柿肉酱，它主要是混合了西红柿和猪肉。因此可以使用西红柿的酸度来缓解猪肉的肥腻感，而它的做法又有哪些呢？

　　原料：

　　罐装整粒去皮番茄1500克、肉馅500克、番茄酱200克、洋葱

　　番茄肉酱意大利面350克、干螺旋意面（视个人情况而定）。

　　调料：

　　黑胡椒碎1匙、白葡萄酒1大匙、白糖4~5大匙、盐1大匙、橄榄油30ML、罗勒1大匙、迷迭香1/4小匙。

　　食用时调味：欧芹碎、芝士粉、番茄肉酱（4-5人量）。

　　做法：

　　1、整粒去皮番茄放入搅拌机；

　　2、搅打成糊后倒入盆中备用；

　　3、洋葱洗净后去外皮切碎丁儿备用；

　　4、热锅后倒入橄榄油；

　　5、下入肉馅翻炒；

　　6、肉馅翻炒至变色后下入黑胡椒碎和白葡萄酒翻炒均匀；

　　7、下入洋葱碎继续翻炒；

　　8、洋葱翻炒至颜色变透明即可；

　　9、倒入番茄糊搅拌均匀；

　　10、加入番茄酱搅拌均匀；

　　11、开锅后下入罗勒碎和迷迭香搅拌；

　　12、加入白糖调味；

　　13、加入盐调味；

　　14、盖上锅盖转小火焖制1小时左右；

　　15、定期开锅观察搅拌一下，避免糊锅；

　　16、待汤汁全部收浓，关火番茄肉酱制作完成；

　　17、另取一锅做水，水开后加入一小勺盐和色拉油少许后下入意面；

　　18、先用勺子在锅中搅拌，以避免意面粘连，待锅开后盖盖煮5分钟左右捞出意面浇酱完成。