鸡蛋肉末汤

　　鸡蛋的吃法可谓是多种多样，不仅可以拿来煎，还可以拿来蒸，最重要的是还可以拿来煮汤。因为鸡蛋做法不仅简单，而且也能够做出非常美味的菜肴。拿鸡蛋煮汤最常见的汤就是番茄鸡蛋汤和紫菜蛋花汤，但是使用鸡蛋和肉末加在一起也可以做出鸡蛋肉末汤。那么鸡蛋肉末汤的做法又是什么呢？

　　主料肉末50g鸡蛋1个

　　辅料麻油适量盐适量大葱适量小葱适量淀粉适量

　　步骤

　　1、精肉切成末。

　　2、肉末里加入盐和淀粉拌匀。

　　3、锅里放水。

　　4、加入大葱烧开。

　　5、鸡蛋打散。

　　6、放入肉末划散。

　　7、浇入鸡蛋。

　　8、适量盐调味。

　　9、出锅后滴入麻油，撒上小葱即可。

　　鸡蛋

　　鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。

　　富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。

　　鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

　　瘦肉

　　猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

　　猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

　　猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。