海鲜蘑菇的做法大全

　　海鲜蘑菇其实也是人们所说的海鲜菇，这种菇并不是海鲜，只是吃起来有一股淡淡的海鲜味。海鲜蘑菇的吃法非常多，口感也非常鲜美，含有非常丰富的营养成分，海鲜蘑菇的做法非常多，选择也很多样。当然在吃海鲜锅的时候也要考虑食物禁忌，那好像蘑菇的做法大全有哪些？

　　1、做法一

　　鲜菇洗净沥水，大蒜和大葱切碎，土豆削皮切薄片蒸熟。小火煮溶1汤匙牛油加入蒜和葱炒软。加入鲜菇、黑胡椒粉、盐和酒炒至出水。加入土豆和400ml水煮5分钟，放进料理机打烂。另外小火溶化2汤匙牛油，加入3汤匙面粉炒出香味后慢慢倒入700ml的清水不停搅拌至顺滑。加入打烂的菇和牛奶煮沸后加适量黑胡椒粉和盐调味。倒入淡奶搅拌均匀即可。

　　2、做法二

　　洋葱切细末，栉瓜洗净切片、海鲜及菇类洗净、生米洗净沥干水分备用。锅中倒入橄榄油4~5大匙，油热后，用中火将洋葱末倒入炒至透明状。将生米倒入与洋葱、橄榄油混合拌炒均匀炒2~3分钟。将白酒倒入后混合均匀，小火慢炒至收乾，加入高汤500cc用中小火煮至沸腾。将全部菇类、海鲜、调味料倒入拌炒均匀。盖上锅盖小火炖煮（至少20分钟）。汤汁略微收干时即可倒入栉瓜继续炖煮。过程中须随时注意，要略微搅拌，否则会黏锅，若汤汁收乾，就再持续到入剩下的高汤，重复倒至米粒煮到自己喜欢的软度即可熄火。起锅前加入适量起司粉（亦可再加入奶油30g）。

　　3、做法三

　　海鲜菇洗净切好待用。猪肉洗净切片，用盐、酒和生粉腌好。先将海鲜菇飞一下水，然后起镬放油放腊肉爆香后，倒入海鲜菇炒一下，放水加盖煮一下，放盐调味后盛起待用。再起镬放油，将猪肉煮熟后，再将煮好的海鲜菇倒入兜匀，勾个芡就可以上碟了。