娃娃菜凉拌咋做

　　娃娃菜主要是产于日本，其实在总体上和我们日常东北地区盛产的大白菜存在着一定的相似性。主要是在外型上会比大白菜小一些，但是却同样含有了非常丰富的营养物质，含有了比较丰富的维生素等元素。食用方法简单，夏天大家都喜欢吃一些凉拌菜，那下面就介绍一下娃娃菜凉拌咋做吧。

　　做法1：

　　原料

　　名称

　　凉拌娃娃菜属于凉菜/拌菜，主要原料是白菜，口味是香，工艺是拌，难度属于初级。

　　材料

　　娃娃菜一个。盐、鸡精、芝麻油、各少许。

　　制作方法

　　1-3、先把娃娃菜切去老的部分，再一个个小的部分掰开洗净，切成片状备用。

　　4-6、取一个干净的大盆子放入盐加入适量的清水，把盐打至融化。再把切好的娃娃菜片放入盐水中浸泡12个小时以上（具体的以去生的味道为主即可）。最后把浸泡熟的娃娃菜沥干水份加入少许鸡精和芝麻油调匀装盘即可。

　　贴士

　　1、盐和水的比例是可以用手指沾一下盐水试一下咸味即可，这个咸味比平时炒菜的咸度再大点，盐水的咸度大浸泡的时间想对就可以缩短。

　　2、娃娃菜有没有腌制好，试着尝一片试试口感即可。

　　做法2：

　　主料：娃娃菜两棵（当然可以换成任意你喜欢的蔬菜）

　　辅料：葱、姜、蒜、香菜少许、鲜辣椒（半个）、干辣椒（一个）、生抽、白糖、醋、盐、食用油

　　步骤：

　　1、娃娃菜洗净，在热水中焯烫后捞出装盘；葱、姜、蒜、鲜辣椒切碎粒，香菜切段，干辣椒掰碎

　　2、取一小碗，放入一点点盐、葱、姜、蒜和鲜辣椒粒、干辣椒碎和香菜段，淋入生抽

　　3、锅中倒少量油烧热，倒入2中，然后趁热放入白糖和醋（糖和醋可以多放些），调匀即成调料汁，淋在已焯好的娃娃菜上即可

　　以上就是娃娃菜凉拌菜的制作方法。凉拌菜可以起到很好的降温作用。但是消化不好的朋友们还是要慎重的选择，不要吃太多凉的食物，这样会让自己拉肚子的。喜欢凉拌菜的朋友们，可以根据自己的兴趣爱好来选择不同的制作方法，希望以上的信息能够给您带来帮助。