巧克力淋面蛋糕的做法

　　自己动手做菜，确实是一件很幸福的事。这个只有自己会做饭的人才能感受到，下面介绍巧克力淋面蛋糕的做法，自己动手做起来

　　1.121再加入色拉油分三次进行（每次完全拌匀后再加下一次）

　　2.212把鸡蛋蛋白和蛋黄分离，放入无油无水的盆中，蛋黄打散倒入25g细砂糖用手动打蛋器打发至颜色变浅，浓稠状态

　　3、色拉油完全拌匀后，一次性加入水拌匀

　　4、低筋粉和可可粉过筛后

　　5.121蛋白用电动打蛋器打至粗泡，放入少许食盐和柠檬汁继续打发至略细一点的泡沫

　　6.212倒入蛋黄糊中用软刮刀搅拌匀备用

　　7、加入剩余的细砂糖

　　8、分三次加入，最后打发至硬性发泡

　　9.1再把蛋黄糊倒入蛋白中，继续用软刮刀拌匀

　　10.2取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中拌匀

　　11、把拌匀好的蛋糕糊倒入相应的模具中，轻轻的震出空气放入烤盘中

　　12、烤箱提前预热，温度170度上下火，时间约40分钟出炉倒扣

　　13.1取淡奶油加细砂糖

　　14.2把冷却后的蛋糕体切成两片（顶部部分去掉）

　　15、打发至裱花状态（约8分发左右）

　　16、取一片蛋糕体放裱花转盘上，抹一层薄薄的奶油

　　17、再盖上一层蛋糕体，继续抹一层打发奶油备用

　　18、巧克力和淡奶油用隔水加热的办法融化混合

　　19、再加入一大匙蜂蜜混合

　　20、最后加入黄油融化，取出热水中

　　21、继续把巧克力拌匀

　　22、取一只烤盘放上一张锡纸或是油纸，再把烤架放在烤盘上，抹好奶油的蛋糕放在烤架上

　　23、拌匀的巧克力均匀的淋在蛋糕上

　　24、适当的左右倾斜一下，尽量使蛋糕上的巧克力淋面平整

　　25、完成后取下来放入冰箱冷藏4个小时左右

　　26、取出后装饰即可

　　这道巧克力淋面蛋糕并没有大家想的那么难，只要我们按照步骤一起做一样可以做出美味的好吃的菜肴，主妇们喜欢做菜的朋友，赶快去试试今天小编介绍的这道菜。