猪脑花的做法

　　猪脑花是我们日常做菜中常用到的食材，我们知道猪脑花有很好的营养，食用猪脑花的好处在于能够补充虚劳的身体于能量，猪脑花还可以起到补骨髓的功效呢，猪脑花对于我们的肾脏也是有帮助的，它可以滋补我们的肾脏，治疗一些疾病，例如头晕头痛，脑鸣等病症。

　　既然猪脑花的营养价值那么高，如何制作一道用猪脑花为原材料的菜变得非常的重要，我们其实可以用猪脑花加上天麻一起炖，天麻炖猪脑是非常养生的一道炖品，也可以做成清蒸猪脑花。

　　天麻炖猪脑

　　此汤汤清味鲜，猪脑色白，质地嫩口，养生保健。

　　材料

　　猪脑2个（120克），野生天麻片30克，桂圆10克，姜片20克，葱结20克，清汤600克，盐1/3茶匙，味精1/4茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉1/4茶匙

　　做法

　　1、猪脑剔去血筋、焯水，与天麻、桂圆、姜片、葱结放入汽锅内，注入料酒、清汤，放入蒸笼内旺火加热1小时。

　　2、之后加盐调味，原锅上席。

　　香菇猪脑蒸蛋

　　材料

　　鸡蛋4个，猪脑2串，香菇，淀粉，盐

　　做法

　　1、鸡蛋打开放入碗中，用筷子插入蛋黄前后直线搅开，不要打避免注入空气产生泡沫。

　　2、打好的蛋液，兑入一倍的温水（鸡汤）混合，加少许淀粉和（盐）后再过筛滤过泡沫。

　　3、取蒸碗放入处理好的猪脑，再倒入鸡汤蛋液，撒入香菇丝，上盖锡纸小火蒸12分钟。

　　4、先不掀锅盖，再放3分钟后再出锅后取下锡纸，撒欧西芹享用。

　　上文我们介绍了什么是猪脑花，我们也掌握了猪脑花的营养价值和猪脑花在养生上面的功效，猪脑花能够补我们的大脑，另外对于肾脏也有滋补的作用，我们可以用猪脑花做成炖品，也可以直接清蒸。