焦糖海盐蛋糕的做法

　　生活中，蛋糕的做法是非常多的，最近比较流行焦糖海盐蛋糕，一般大多数的蛋糕都是特别甜的，这款蛋糕里面加入一点点海盐，别有一番风味的焦糖海盐奶油。配合芒果的香甜，杏仁脆片的香脆，是一款超级满足的一款蛋糕！但是对于做法很多人都不清楚，下面具体介绍焦糖海盐蛋糕的做法

　　焦糖酱混合奶油，加入一点点的海盐，别有一番风味的焦糖海盐奶油。配合芒果的香甜，杏仁脆片的香脆，超级满足的一款蛋糕！！

　　1、先熬焦糖海盐酱，将带来油倒入锅中小火加热沸腾后关火备用。然后用砂糖加水放不粘锅里用小火慢慢熬至琥珀色。焦糖离火后就将煮好的淡奶油一点点加进去加好后放小火上加热，再加一些海盐。2。取一片蛋糕片上面抹上熬好的焦糖酱，然后放入280的盒子里。3。然后四周挤上一圈奶油。中间也竖着挤一排。上面撒上可可脆片和杏仁片。4。再放上一片蛋糕片，抹上焦糖酱。依次再挤上奶油，撒脆脆和杏仁片5。美丽又好次的焦糖海盐盒子蛋糕就做好啦。

　　焦糖海盐奶油夹心蛋糕是一款非常好吃的甜点，自从上市以来就深受众多消费者的喜爱，好多朋友都很想知道这款蛋糕要怎样做，下面我们就一起来学看一下焦糖海盐奶油夹心蛋糕的制作步骤。也可以把焦糖奶油换成肉松和沙拉酱

　　用料蛋糕胚鸡蛋3个低筋面粉30g玉米油20g水25g细砂糖35g焦糖奶油砂糖25g淡奶油（加热用）35g淡奶油（打发用）100g海盐（磨碎）小捏做法1

　　蛋黄里加入一半量糖、玉米油、水，搅打混合到完全乳化（油水充分混合均匀）2

　　筛入低筋面粉3

　　搅拌到无干粉即可（不要过度搅拌）4

　　打发蛋清，产生泡沫后加入剩余的1/2细砂糖，产生纹路后加入剩余细砂糖5

　　最终完全打发（打蛋头有稍垂下的尖尖角蛋白有弹性）

　　蛋黄糊里加入1/3的蛋白，翻拌均匀7

　　再将蛋黄面糊全部倒回蛋白里8

　　兜底翻拌均匀，翻拌均匀即可不要过度搅拌9

　　27*27的烤盘里铺上烘焙纸（可以把四角这样剪开这样更容易铺）10

　　从10CM的高出倒入面糊（可排出里面的气泡）11

　　用刮刀铺平在烤盘里12

　　磕两下震出气泡，烤箱预热170度中层烤13-15分钟（上色即可）13

　　取出烤盘后在地上磕两下，震出热气，趁热用圆模压出印子（直径7.5CM的6个＋7CM的2个）14

　　趁热取下小圆饼，对折冷却15

　　细砂糖放入小锅中小火加热（期间不要搅动，以免砂糖结晶），砂糖开始融化时，把35克淡奶油放入微波炉加热到刚要沸腾16

　　焦糖变棕色后离火，分两次加入加热过的淡奶油，加入磨碎的海盐，搅拌均匀17

　　冷却到常温备用18

　　100克淡奶油7、8分打发（刚失去流动性）加入完全冷却的焦糖酱19

　　低速继续打发（注意不要打发过渡）20

　　70克的杏仁片平铺在烤盘里，放入160度烤箱，烤到上色（3－5分钟注意观察）21

　　蛋糕胚冷却好后，在一半的地方上涂焦糖奶油，对折22

　　封口处也涂上奶油（封口处可以用有弧度的勺刮平）23

　　在烤香的杏仁片里裹一圈