香辣烤鱼的家常做法

　　鱼是很美味的食物，吃鱼对补充人体钙有很好帮助，不过在吃鱼的时候，也需要注意要适量选择，尤其是对一些烤鱼吃的时候，更是不能多吃，否则对身体也会产生一些影响，那香辣烤鱼的做法都有什么呢，香辣烤鱼在制作上也是比较简单，而且这样鱼吃的时候，也利于身体营养

　　香辣烤鱼的做法：

　　材料：鲫鱼1条500克，西芹100克，花菜100克，杏鲍菇1个，土豆1个，番茄1个，洋葱1/4半

　　做法

　　1、A。鲜鱼的处理：新鲜鲫鱼去鳞、去腮、去内脏、去杂质后洗净，用厨房用纸擦干表面的水分

　　2、左手握住鱼头，右手握刀，用刀在鱼的前鳍后部深划一刀，至中骨位置

　　3、用手轻轻掰开切缝，会看到一白色的类似于线头的白点（如图所示），这个是鱼腥线

　　4、左手的大拇指和食指轻轻捏住白点，右手握刀，用刀背轻轻拍打鱼身，左手慢慢的轻轻的将鱼腥线拽出

　　5、鱼腥线在鱼身的两面都有，另一面也重复2、3、4的步骤，将鱼腥线取出

　　6、取出鱼腥线后，左手握住鱼身，右手握刀，倾斜成约45～60度角，在鱼上分布划几个斜刀

　　7、B。鲜鱼的腌制：将A部分处理好的鱼，放在一个大盆里

　　8、将调味料部分的腌鱼料蒜蓉10克、生姜末10克、大葱段10克、蚝油1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、生抽1汤匙、白胡椒粉1/2茶匙、蒜蓉香辣酱1汤匙、辣椒粉1汤匙、白酒1汤匙放在一个碗里，混合调成腌料汁

　　9、将腌料汁均匀的涂抹在鱼身的正反两面，覆盖保鲜膜，放入冰箱腌制一晚上入味

　　10、C。蔬菜的处理：西芹摘去老茎切成斜段

　　11、花菜洗净，掰成小菜花

　　12、杏鲍菇洗净后切成小丁

　　13、土豆洗净去皮，切成小丁

　　14、番茄洗净切成丁

　　15、洋葱切丁

　　对香辣烤鱼的做法了解后，在家里制作香辣烤鱼也需要适量进行，现吃现做烤鱼是最佳之选，这样鱼吃的时候才更加好吃，而且制作香辣烤鱼的时候，在食材准备上也是要进行认识，使得使用的时候不会有缺少现象。