炸排骨的家常做法有哪些

　　炸排骨你吃过了吗？其实炸排骨可以说是比较家常的做法了，但是说到这些家常食物的制，作其实很多人还是不了解的，所以说在日常生活当中，我们也应该多去掌握这些食物的制作方法和步骤，这样只要自己想吃的时候，就可以自己在家动手完成，而不是说每次都要风雨无阻的去外面才能吃到。

　　功效

　　低温环境作业人群食谱滋阴食谱

　　工艺

　　干炸炸排骨

　　制作材料

　　主料：猪排骨（大排）5000克

　　辅料：淀粉（豌豆）700克，小麦面粉1250克，鸡蛋500克炸排骨其他系列（15张）

　　调料：白砂糖50克，盐100克，酱油150克，大葱100克，姜4000克，味精10克，五香粉10克

　　炸排骨的特色

　　外酥里嫩，不硬不软，块块不连，香甜咸淡适口。

　　炸排骨的做法

　　1、选新鲜的猪肋条排骨和软骨（每千克骨上带2千克肉）。

　　2、剁块及腌制：将排骨剁成3厘米见方的小块，用清水洗净，捞出沥尽水。将葱、姜切成碎末，连同其他佐料倒入容器内混合均匀，再将排骨倒入搅拌均匀，腌制30分钟。

　　3、上糊、油炸：用清水5000克，把淀粉、面粉、鸡蛋搅成干糊状。将腌制过的排骨连同佐料一起倒入糊内，用木棒搅匀。把油加热到180℃，倒入排骨，注意炸匀，约10分钟后，排骨表面呈深黄色捞出，即为成品。

　　不仅仅是炸排骨，对很多食物的制作，都是如此如果我们用心肯去学习的话，那么在家都是可以动手完成的，而且我们都了解很多时候在外吃的东西不仅贵，还容易存在一些健康卫生问题，所以如果自己动手的话，这些问题就能够迎刃而解。