鸡蛋韭菜包子的作法介绍

　　包子可以说是我们生活当中，最经常会接触到的食物，而且不管是作为早餐，还是平时饥饿的时候充饥的食物，很多人都会选择包子，而且吃包子的时候，也可以选择自己喜欢吃的馅料类型，比如说鸡蛋韭菜包子就是很多人喜欢吃的，那么下面就为大家具体介绍一下，鸡蛋韭菜包子的制作方法。

　　原料：

　　低筋面粉250克、色拉油10克、水120克、酵母5克、白糖2克、盐1克。

　　馅料：

　　韭菜80克、鸡蛋2个、盐3克。

　　做法：

　　1、所有材料放入一个容器中；

　　2、揉成光滑的面团（这个很重要，是包子卖相的关键），这时放在一边，盖上保鲜膜；

　　3、韭菜放在碱水中泡10分钟取出用水冲洗干净（这个在刚才揉面的时候就泡，节约时间），这样，可以使韭菜蒸出来颜色是绿的；

　　4、鸡蛋两个搅拌好，油热后，倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成碎末状，取出，放在容器中备用，油多一些好，下面就不用放油了。（这一步在揉面之前就炒好鸡蛋，这样就省去了冷却的时间了）；

　　5、韭菜切碎末，加鸡蛋末搅拌好；

　　6、再加盐搅拌好，因为之前韭菜均匀的裹上了油，这时放盐，不会出水；

　　7、将面团分成相同大小的剂子，尽量一下就准，一般我分的是35克，总共分了11个；

　　8、取一个小面团压平；

　　9、用擀面棍擀圆；

　　10、翻面后，包入韭菜馅；

　　11、包好的样子；

　　12、温水上锅，（蒸笼上刷油，包子底部沾面粉，可以防粘）放置20分钟后，中火蒸20分钟即可。

　　虽然说面食一般是在北方的时候人们比较喜欢吃，但是现在饮食文化的相互交流，其实很多的时候，我们都是可以吃的到的，所以说最主要的，还是自己要去了解这些食物的制作方法和步骤，这样想吃的时候就可以轻松完成。