夏天凉面怎么做好吃

　　很多人都非常吃凉面，在炎热的夏天偶尔吃一顿凉面，真是让人神清气爽，那么夏天凉面怎么做好吃呢？其实自己做凉面也是可以的，学会它的做法也不是很难，如果我们学会它的做法，在家里做既经济又实惠，很多都知道凉面做熟后需要用凉水凉一下，其实里面还有很多的技巧。

　　食材

　　·水面250克

　　·豆芽100克

　　·花生10克

　　·小葱1根

　　·姜适量

　　·蒜适量

　　·酱油适量

　　·醋适量

　　·白糖适量

　　·盐适量

　　·油辣椒适量

　　·香油适量

　　·味精适量

　　·食用油适量

　　1、第一步先烧水煮豆芽，因为豆芽煮好后需要把水分沥干，不然拌在面里水分就太多了，豆芽煮好后放在盘子里沥干水分

　　2、烧水开始煮面，等到水里开始冒密集的水泡之后就可以开始把面放进去，水可以不需要烧开

　　3、把面放进锅里之后用筷子搅拌一下，不然面会粘在锅底糊掉，等锅里开始冒大的水泡之后就可以把面倒在簸箕里面，然后往面上面倒食用油，防止面坨掉

　　4、倒完油之后迅速拿到风扇面前开始吹面，一边吹一边用筷子把面挑起来，直到面条全部都分成一根一根的，没有粘在一起

　　5、面做好之后，可以拿一点红皮花生米在微波炉里面高温加热一分钟左右，然后就可以很轻松的把皮剥掉，放在面里面特别好吃

　　6、最后在面里面放上佐料，拌一拌就可以开始享用了

　　注意事项

　　·在用风扇吹的时候，动作一定要快，姿势一定要帅，不然面很快就会坨掉

　　·如果面做多了吃不完的话就用保鲜膜封好放在冰箱里面，不用保鲜膜的话面会干得很快