家制南瓜饼的做法

　　南瓜饼，相信不少朋友都品尝过，不管是在家里还是在高档的饭店。都能看到它的身影。南瓜饼是我们民间的家常小吃之一，甜甜糯糯，香软可口，因此喜爱的人很多，可是，我们如何制作好一道可口的南瓜饼呢？其中秘诀有哪些呢？下面一起学习吧。

　　食材食谱热量：110（大卡）

　　主料糯米粉一斤南瓜一斤

　　方法/步骤

　　首先，把南瓜去皮切块，放入锅中蒸熟。等熟后虑干备用。

　　其次，把熟的南瓜放在盆里，加入适量的糯米粉，和匀，变成一团干湿度适中的面团，醒20分钟。

　　再次，抓适量的面团，揉成圆形，然后用手掌按下，变成饼状。做成后放在碟子里，备用。

　　最后，在锅里倒适量的油，把南瓜饼放入锅中，煎炸至一面金黄时翻面，等两面都成金黄时撒入椰丝条，夹起漏油2分钟就可以转盘食用了。

　　注意事项

　　南瓜用煮也可以，但是煮完后一定要把水分虑干，这样活面团的时候比较不会粘手。

　　用糯米粉做出来的南瓜饼是松软的，如果喜欢硬实点的可以用面粉。不能吃油炸的，也可以用蒸的，味道也不错哦。

　　1南瓜去皮切小块隔水蒸熟，蒸熟之后一部分做皮，一部分做馅儿。

　　2糯米粉、澄粉差不多8:1的比例掺在一起。

　　3不加水，取蒸熟的南瓜趁热拌到面粉里，拌匀（刚蒸好的南瓜小心烫手）。

　　4加入少许黄油、糖，不用很多糖（根据自己的口味加糖），南瓜本身就是甜的，继续揉匀，直到面团用手拉开的时候有黏性就好了。

　　5剩下的南瓜冷了之后用纱布滤去水分就成了馅儿。

　　6做南瓜饼，这个是做成了糖三角的形状。

　　7做好的南瓜饼，上蒸笼隔水蒸6-8分钟（垫子上刷上一层油）。

　　8蒸好的南瓜饼直接吃味道也很好，要煎的话就锅里放少许油，下锅炸至表面金黄酥脆即可，不用炸透，炸透的吸收的那个油忒恐怖了！

　　家制南瓜饼不仅可以当做早餐，也可以在晚上配上小米粥食用，不仅营养丰富，还可以清肠胃，达到健康养生的目的。因此，喜爱家制南瓜饼的朋友不妨利用空闲的时间多多试着制作南瓜饼，根据自己的口味加入自己喜爱的元素，找到自己最爱的那款口味！