要德香辣虾是什么

　　香辣虾，是很多人爱吃的夏日特色小吃之一，在夜晚和朋友们配上啤酒，吃着香辣虾，真是别有一番滋味在心头。很多地方，因此以香辣虾为产业形成了美食一条街。可是大家是否听说过要德香辣虾呢？就让我们一起来看看要德香辣虾是什么吧！

　　做法一

　　制作食材

　　类别：火锅靓品

　　主料：新鲜海白虾500克、土豆200克（如换成红薯口味

　　制作材料

　　制作材料（17张）

　　更佳）、香芹50克、油炸花生米80克。

　　辅料：冬笋、黄瓜、西芹、红尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香葱20克、大蒜片20克、熟芝麻30ml。

　　调料：海天虾酱、辣椒油、味精、鸡精、四川陴县豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香）、生抽2汤匙（30ml）、香油1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）、糖1汤匙（15ml）、鸡精少量、盐适量、油。

　　制作流程

　　1、准备材料。

　　2、土豆去皮切成条，粗细和快餐店吃到的土豆条差不多就行，用清水将表面的淀粉冲洗干净，如果是要放置很长时间，就用清水将土豆条浸泡起来，这样可以防止土豆氧化变色；红椒去籽去筋切成条状，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段。

　　3、

　　鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉（这样可以避免油炸时虾须糊掉），开背将虾线去除（用刀将虾背切开一定深度，将一条黑色的线去除），虾处理完毕以后，用料酒和少量盐腌制片刻。

　　4、锅中放入足够多的油（能没过虾），烧至7成热的时候（微微有烟）放入虾，炸至金黄时捞出，沥干油。

　　5、接着将土豆条放入炸熟，捞出沥干油待用。

　　6、锅中留2汤匙的油（30ml），烧至7成热，放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香。

　　7、放入香芹段和红椒段炒匀。

　　8、放入炸好的虾和土豆条，炒匀。

　　9、放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段，炒匀。

　　10、放入油炸花生米和芝麻炒匀，淋入香油和辣椒油炒匀即可。

　　要德香辣虾虽然好吃，但是痛风人群却要谨慎的使用，以免加重自己的病情。在夏天里即便是正常群体，食用虾也需要控制一定的量，以免导致身体出现异样。我们建议还是在家自己制作香辣虾，这样不仅可以保证食品卫生安全，也能根据自己的口味做出自己爱吃的香辣虾。