黄油南瓜饼的做法

　　朋友们吃过南瓜饼吧，南瓜饼非常好吃，而且南瓜饼还是大家非常受欢迎的一道餐后小甜点，南瓜的清香又增添了软糯的口感，令人吃到停不下来。南瓜饼看似制作麻烦，其实只要掌握了其中的小窍门，在家也可以轻松制作。接下来就为大家分享一些黄油南瓜饼的做法。

　　做法一：

　　食材南瓜：半个水磨糯米粉：200g低筋面粉：100g泡打粉：一小勺黄油：一块（用来煎制南瓜饼）糖粉：50g白芝麻：少许

　　方法

　　1南瓜隔水蒸熟，去皮，碾成泥，一般大火15分钟即可，需要放凉，不然会把糯米粉烫熟

　　2把水磨糯米粉、低筋面粉、泡打粉、糖粉过筛

　　怎样制作香甜南瓜饼

　　3和南瓜泥混合，搅拌均匀

　　4把面团在案板上和成团

　　怎样制作香甜南瓜饼

　　5加入白芝麻一起揉匀

　　6面团切成小剂子，按扁后用饼干模子刻成花型

　　7平底锅上抹上黄油，用煤气灶的最外圈小火，把南瓜饼的坯子放入，注意不要粘连

　　8不粘后把坯子翻面再煎，要一直保持小火

　　9煎5-6分钟后即可出锅，在盘子上垫吸油纸，吸去多余油即可

　　做法二

　　主料糯米粉100克澄粉50克南瓜100克辅料：红豆沙150克白芝麻80克黄油10克白砂糖20克

　　1、南瓜去皮洗净，切成小块放入碗中，进微波炉高火五分钟（用蒸锅蒸熟也一样的），取出蒸熟的南瓜，乘热时压成泥，加入黄油和白糖拌溶化

　　2、加入过筛的糯米粉和澄粉，揉成光滑的面团放置一旁待用。南瓜出水非常多，揉面团时不用再加水了，要根据水分多少加入相应的糯米粉，面团不宜太干，尽量湿软一点，否则包豆沙馅的时候会开裂

　　3、红豆沙搓成小球状待用；等面团晾凉后，取一小团南瓜糯米粉，搓成球状后再捏成圆型小窝，放入豆沙馅后像包汤圆一样收紧口再搓成圆球状；再将圆球状的饼压扁，二面沾上白芝麻，再用手将白芝麻压紧，这样煎的时候芝麻就不易脱落了

　　4、所有面团全都做成饼坯后待用，此时开始预热电饼铛

　　5、预热好的电饼铛下盘刷少少玉米油，将南瓜饼坯一一排入盘中后再翻一面，让二面均匀的抹上油，盖上上盖，启动功能键中的葱油饼键

　　6、三分钟后南瓜饼煎好了，黄澄澄的，很漂亮

　　南瓜饼烹饪技巧：

　　1、做南瓜饼也好做番薯饼也好，一定要剩热压成泥，热时加入白糖和黄油，这样可以充分溶化；

　　2、是在原料中掺加澄粉，这样出来的成品才能呈现亮色；

　　3、煎的时候温度一定要控制好，电饼铛煎，葱油档上小火最合适了，3分钟时间足够让饼内外全熟透。

　　以上就是我们为大家提供的两种黄油南瓜饼的制作方法，大家可以按照自己的喜好选择食材和方法，另外如果有些朋友不喜欢黄油的话，也可以用家里普通的油去煎南瓜饼，朋友们平常没事的话可以尝试去做一下，真的非常好吃，当然也可以当做早餐吃或者零食吃。如果没有黄油，也可以用普通食油煎制。一定要用小火，否则会出现里面没有熟，外面已经过糊的情况