苦菊怎么炒

　　蔬菜是很常见的，蔬菜的种类比较多，在对蔬菜选择上，可以根据自己的喜爱进行，不同蔬菜含有的维生素种类也是不同，因此在对蔬菜选择的时候，都是可以根据自己的喜爱进行选择，那苦菊是蔬菜当中不错之选，苦菊对人体的帮助是很大的，苦菊怎么炒好呢，也是有着一些方法。

　　很多人都是比较喜爱吃炒苦菊，这就需要对苦菊怎么炒进行很好的认识，使得在制作的时候，都是能够很轻松的进行，而且吃的时候，对人体健康也不会有任何的损害。

　　苦菊怎么炒：

　　主料：苦菊100g、鸡蛋3个。

　　辅料：油适量、盐适量、蒜瓣适量

　　步骤：

　　1、苦菊洗净

　　2、切段

　　3、蒜瓣切片

　　4、鸡蛋磕入碗中

　　5、打散

　　6、煎熟备用

　　7、坐锅，放油，爆香蒜片

　　8、放入苦菊

　　9、翻炒几下

　　10、倒入煎好的鸡蛋

　　11、放盐，翻匀即可出锅

　　12、装盘

　　小贴士：鸡蛋打散后煎出来的鸡蛋松软可口。

　　凉拌苦菊

　　材料

　　主料：苦菊、熟花生米

　　辅料：糖、陈醋、少量盐

　　做法

　　1苦菊洗净切段

　　2苦菊加入陈醋、白糖、再加入少量盐（会更突出酸甜味），拌匀最后加入炸好的花生米就可以了。

　　小贴士：去火开胃清口。

　　以上就是对苦菊怎么炒详细介绍，在对这样蔬菜制作的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在吃炒苦菊的时候，在制作时间上不要太长，这样会使得它的水分都蒸发掉，使得它的口感和营养元素改变，对人体健康帮助减少。