紫洋葱的做法有哪些呢

　　在我们的日常生活中，以前我们常见的洋葱应该是白色的，但是呢，现在紫色的有机洋葱，也是很常见的。传统的洋葱和现在的紫色洋葱，营养价值是没有区别的，但是呢，可能口感有所不同。今天呢，小编就和大家介绍两种紫色洋葱的家常做法，大家不妨可以做来尝一尝。

　　一、洋葱圈

　　材料

　　天然酵种（100%水粉比例），140克

　　水，74克

　　盐，一小撮

　　洋葱，1大个

　　中粉，38克

　　做法

　　1、在大盆中放冰块，在另一个容器中混合酵种，水，盐，然后把容器放在盛冰块的盆中保持温度。

　　2、洋葱切成圈，放入面粉，让洋葱圈均匀沾上面粉

　　3、锅中放足够多的油，加热到180度，把洋葱圈在1中的天然酵种面糊中蘸一下，然后炸2到3分钟，至金黄。注意油温一定要足够高，否则会吸如过多的油，口感油腻。我用温度计测量，最高火加热了快10分钟才到这个温度。

　　二、洋葱猪扒

　　材料

　　主料：

　　？猪扒4块

　　？洋葱切片1个

　　调味料：

　　？酱油1汤匙

　　？糖1/2茶匙

　　？生粉1/2茶匙（煎猪扒时才加入）

　　？黑胡椒粉适量

　　？红葱头3-4粒

　　？麻油少许

　　做法

　　1、猪扒洗净后，用肉锤锤松，用调味料腌4-5小时，隔一晚更入味。

　　2、烧热油，将猪扒煎至呈黄色，再加入两汤匙清水，将猪扒煮熟，盛起。

　　3、将镬爆香洋葱片，加入少许柠檬汁及水，再焗一会。

　　4、之后均匀放在猪扒（可切件，比较容易食）上，即成。

　　以上呢，就是小编今天要和大家介绍的关于紫色洋葱的两种家常做法，大家可以看一看，也希望小编的分享对那些厨艺不精的朋友有所帮助。大家在有空的时候，不妨可以做给自己的家人和朋友一起品尝，小编相信大家都会喜欢的。