红枣炖花生米有何功效

　　红枣炖花生米是比较有特色的名点，主要原料是花生和红枣，两种都是营养丰富的食材，具有补脾和胃、养血止血的功效，女性朋友比较适合经常吃红枣炖花生米。红枣炖花生米的做法很简单，功能强大，可以多多了解一下，最大可能的为我们所用。那么，红枣炖花生米有何功效？下面咱们就来看看吧。

　　所需食材

　　花生米10千克素油2千克

　　制作方法

　　首先，我们需要准备一盘花生米，食用油，白酒几滴，食盐，喜欢花椒味的还可以准备一点花椒粉。花生米在超市可以买到，但如果是剥的干花生，就要把里边那种很小粒的选出来，那会炸焦。

　　把锅和锅铲洗净，开大火，把上面的水烧干，特别是锅铲上的，因为一会要倒油，如果有水的话，会炸出来的。

　　把灶里的火转到中小火，往锅里倒油，倒到能没过我们准备的花生米就可以了。太多了浪费，太少了就不叫炸花生米了。这里开中小火的原因是能很好的控制油温防止花生米稍不注意就炸焦了。

　　等油温稍热的时候，从锅的侧面慢慢倒入花生米，注意动作轻点，别把油溅到身上了。

　　拿起锅铲，来回的拨弄花生米，要的不停的拨，不能偷懒，偷懒了就有可能炸不好了。等听到花生炸开的声音后，再拨个4-5分钟，就可以关火了。注意，别等花生米变颜色了再关火，因为花生是在高温中油炸，出锅以后它上面的温度是慢慢降下来的，在降的过程中，还会处于一段高温的状态，如果变颜色了再出锅，花生米就会黑壳，变焦。

　　在花生米上滴两滴白酒，散香，让花生米更酥脆。

　　最后，撒上一点食盐调味，别撒太多，一点就可以了，多了就咸了，喜欢椒盐味的，还可以撒点花椒粉。没有花椒粉的在锅里炸几颗花椒，几秒钟后捞出，碾碎即可。

　　就这样，一盘美味的花生米就炸好了。摆上一些装饰的菜叶，就可以上桌了。

　　食用须知

　　花生含有：水份、蛋白质、脂肪、醣类，维生素A、维生素B6、维生素

　　E及矿物质钾、钙、磷、铁等营养成分。油炸花生米，主要食材为花生米，油炸之后，放入适量食盐，或可根据口味加入适量醋（老醋花生），具有香而酥脆的口感。