香辣卤肉卷的做法

　　香辣卤肉卷是一道做法非常有生活味道的家常菜，做这道菜不用刻意的去准备调料品，就家中基本的盐、味精、酱油醋就可以打磨出精致的一道菜肴，这道菜的汤汁看起来更是色香味俱全，让人忍不住流口水。

　　1、卤料：花椒，八角，桂皮，干辣椒，香叶，生姜。

　　2、猪皮一大块，上肉一块。

　　3、用刀把猪皮表面的污垢刮干净，把猪肉放到猪皮上卷成卷。

　　4、用棉线把猪皮卷捆扎结实。

　　5、锅里放清水，少许卤料，生姜，大火煮开。

　　6、水开后，猪肉卷再煮十分钟左右。

　　7、高压锅放少许油，小火把卤料炒香。

　　8、炒出香味后加入足量的清水。

　　9、水开后放入十三香，草菇老抽，食盐，煮20分钟左右。

　　10、卤水熬好后，放入猪肉卷，盖上锅盖，小火煮20分钟左右。

　　11、关火后，放凉连同卤水一起装入饭盒，放入冰箱里冷藏，在卤水汁中浸泡6～8小时更好的入味。

　　12、冷冻好的猪肉卷切片装盘。

　　想要拥有健康的身体最好还是自己做饭，香辣卤肉卷的做法容易，而且食材也很好找，健康美味。