高粱米与什么搭配熬粥？

　　高粱米在生活中还是很常见的，这种食材的营养价值非常高，甚至高粱米具有药用作用，在高粱米的多种吃法中，熬粥吃是最为流行的一种，尤其是那些胃口不好的人，平时可以多吃一些高粱米熬成的粥，具有很好的养胃作用，那么在熬高粱米粥的时候该如何搭配食材呢？

　　高粱米与什么搭配熬粥？

　　高粱米忌与瓠子和中药附子同食，高粱米一定要煮烂，供早晚食用；高粱米可制作干饭、稀粥，还可磨粉用于制作糕团、饼等；民间常用高粱米一份、甘蔗汁四份，一同放入锅内煮成高粱甘蔗粥，具有益气生津之作用，对老人痰热咳嗽、口干舌燥、唾液黏涎者有食疗作用；高粱米或碾粉熟食，有健脾益胃、充肌养身的作用，煮粥滋养，供脾虚有水湿者食用，食积，高粱子，水煎服。

　　胃痉挛，高粱60克，陈灶心土1块，水煎后，澄清去渣顿服。不论寒、热、虚、实均可用，痢疾，高粱霉包，为末，烧酒少许，拌匀，开水冲服；高粱根1个，红糖120克，熬成水服，崩漏，高粱霉包，百草霜，水煎服，红糖为引，带下以多年高粱根，炒后研末，用红糖水或米汤送下，

　　足跟痛，高粱根数个，鸭蛋2个，煮汤，滤去渣，加白糖调服，自汗，高粱子、葱、盐、羊肉汤共煮粥食，便血高粱花，焙干研末，黄酒调服，倒经，红高粱花，水煎加红糖服，脚气，陈高粱若干以五六年者为佳，焙黄为细末，干涂患处，养肝益胃，把高粱米加工成面粉后炒熟，用开水调成稀糊每天早晚饭前服用。

　　高粱米的食疗作用

　　高粱味甘、性温、涩，入脾、胃经；具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效；主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。

　　高粱米的食用方法

　　高粱米三色蒸糕

　　原料：糯米、粘小米、粘高粱米、大米、白糖、精盐、绿豆。

　　做法：

　　1、将糯米、高粱米、粘小米、大米洗净后磨成粉。将大米分成三份，分别放入其他三种米粉里。

　　2、将绿豆粗磨一下泡到水里，剥皮后放入笼屉里蒸成豆泥，然后上面撒一点精盐。

　　3、在准备好的面粉（3种）中倒入掺了精盐和白糖的水，边用两手搓、边用筛子筛。碗里跟辣白菜一起端出。

　　4、在蒸笼里铺上湿纱布，在纱布上面铺上一层薄薄的绿豆粉，然后再铺上掺杂粘米粒的米粉，蒸10分钟左右。然后上面再铺一层绿豆泥，其上面铺一层掺杂粘高粱米的米粉，也蒸10分钟左右。反复上面的程序，最上面铺一层绿豆泥以后，蒸15分钟左右。

　　5、待年糕蒸熟以后，拿出来切成适当的大小放到碟子里。