酱香鸡爪的家常做法

　　吃过酱香鸡爪的朋友肯定都会深深的爱上这道美味的菜肴，酱香鸡爪是我们常见的一道家常菜，酱香鸡爪不但外形很好看而且吃起来味道也是很丰富的，酱香鸡爪里面含有丰富的蛋白质和胶质，常吃酱香鸡爪可以起到很好保健美容功效，酱香鸡爪的做法很简单，下文我们给大家介绍一下酱香鸡爪的家常做法。

　　1、用剪刀将凤爪的脚趾甲剪掉，用清水冲洗干净。

　　2、锅内放入足量冷水，放入洗净的凤爪，放入1片生姜，大火煮制约10～15分钟，用筷子可以轻松穿过凤爪。

　　3、捞出凤爪用凉水过凉，并浸泡10分钟。

　　4、泡好的凤爪控干水分，放在深一点的密封玻璃碗中。

　　5、用勺子把煮凤爪留下的汤汁表面的浮沫撇掉。

　　6、汤汁里放入生姜1片、八角1个、花椒10粒、小茴香10粒、干红辣椒1个、香叶1片。

　　7、豉油鸡汁150ML和耗油20ML倒在小碗中，搅拌均匀成料汁。

　　8、拌好的料汁倒在锅中。

　　9、加入10个泡椒和2汤匙泡椒汁。

　　10、开大火煮到汤汁烧开出香味，关火，晾至汤汁冷却。

　　11、处理好的凤爪。

　　12、冷却的汤汁倒在装有凤爪的密封玻璃碗中，使汤汁浸过凤爪表面。

　　13、盖好保险盖，放入冰箱冷藏至上色入味，最好冷藏至过夜，味道更浓。

　　在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是酱香鸡爪了，我们知道酱香鸡爪不但好看而且还含有丰富的营养，常吃酱香鸡爪可以起到美容等作用，上文为我们详细介绍了酱香鸡爪的家常做法。