怎么做西红柿凉拌？

　　酷暑来临，燥热的天气让人烦躁不安，就连食欲也下降了。炎热的夏日是啥都没胃口，不如来一份凉拌西红柿。西红柿的营养丰富，富含多种维他命，具有清热解毒抑制病变的作用，有很好的防癌治癌的强大作用。那么，西红柿凉拌怎么做你知道吗，下面就来学一下西红柿凉拌的做法：

　　准备食材：

　　西红柿2个、白砂糖1汤匙

　　步骤1：洗净西红柿

　　将西红柿冲洗一下，然后浸泡在淡盐水中约15分钟，然后用流水搓洗干净。

　　步骤2：西红柿切片

　　去掉西红柿蒂头，将西红柿竖切成片。

　　步骤3：西红柿摆盘

　　将切好的西红柿放入大碗或者大盘中摆好。

　　步骤4：撒上砂糖

　　往西红柿片上面撒上白糖，拌匀，然后等到砂糖融化就可以吃啦。有时候我另外加一勺磨得很细腻的坚果碎，一起搅着吃，很香！

　　关于西红柿的挑选：为了避免买到催熟的西红柿，大家可以从几个方面来挑选。首先自然成熟的西红柿，果蒂部分通常能看到绿色，而催熟的西红柿整个果实都是红色的，果蒂部分很少看见绿色。切开西红柿，自然成熟的西红柿汁多、果肉红色、籽呈土黄色。催熟的则是少汁、无籽或籽呈绿色。

　　以上就是有关西红柿凉拌的做法，在夏季吃一份西红柿凉拌，清爽可口，清凉解腻。另外，有关西红柿的保存方法，放入冰箱中保持2-4°的温度里是最好的，这样可以保持西红柿在10天内是新鲜的。西红柿放冰箱要用保鲜膜包好，不要跟其他果蔬一起放，否则会催熟其他的果蔬。