春节菜品糖醋小排的做法

　　女人为了心爱的他，你是否应该学着做一些像样的美食呢？答案必然是肯定的。所以，现在小编就先来介绍下春节菜品糖醋小排的做法。

　　1、买新鲜的小排，放入凉水锅里，加少许料酒去腥，一起烧开。

　　2、撇去浮沫，捞出小排。

　　3、炒糖色，很关键，锅里少许底油，放入白糖二勺炒化，也可以放冰糖。

　　4、小火慢慢的炒，直到把糖炒到起沫子。

　　5、倒入焯好的排骨，让糖色全部沾到每块排骨上。

　　6、加葱段，姜片，花椒，大料，八角，香叶，炒出香味，然后加一勺生抽，一勺料酒，半勺老抽。（不要加盐）

　　7、再放一大块冰糖，喜欢吃甜一点的，可以多放一些，最好是冰糖，出来色泽漂亮。

　　8、加水没过排骨，为了方便放入高压锅里炖十五钟。不喜欢吃软烂的，可以直接用炒锅炖，时间要长一些。

　　9、捞出里面的调料，吃起来会很方便，倒入炒锅开始大火收汁。

　　10、收汁的时候，可以加一小勺盐，加早了，早会很柴，不好吃。

　　11、收到汁子快干的时候出锅，倒入适量的白醋，加一小勺鸡精，得了，齐活。

　　12、装盘。

　　对于很多妈妈来说，孩子吃的营养，身体健康，就是妈妈最大的快乐，那么今天小编为您介绍的春节菜品糖醋小排，赶快为孩子去做。