椒盐拉尿虾的做法是什么？

　　虾是一种海产品，海鲜味浓郁，所以是非常有特色的一道菜。虾的营养丰富，蛋白质含量极高，对人体健康有好处。椒盐拉尿虾是一道海鲜类菜品，做法比较简单，适合家常，初学者也可以做。

　　1、生猛拉尿虾，热油放入锅煎两面金黄色，中火煎到这样差不多，外面餐厅都是炸出来，炸的里面的肉都干了没有鲜味！在家还是慢慢煎，煎好拉尿虾捞起来，用干净的锅小火放入指天椒，黑胡椒碎，鸡粉，一点盐（盐不要太多，海鲜本来已经有点咸味），炒香就可以不要太久，把拉尿虾放进去捞匀熄火洒上金蒜就可以上碟！炸好的金蒜一瓶放进雪柜冷藏，撒上黑胡椒粉，鸡粉即可。

　　2、洗净拉尿虾，然后放入锅中煮熟为止；接着捞出来，稍微晾一下，就开始备锅放油来炸（注：油不能烧过热，应该在80度左右）；火调至中火；然后到颜色比煮熟时要深一点，看起来也差不多就可以起锅；再倒入另一个锅中，小火且放入椒盐炒均就好，在煮拉尿虾过程中，可以做椒盐，这个很简单，只要放适量细盐和白椒粉在干锅炒成有点黄色就好。

　　3、用牙刷把虾刷一刷滤干水然后放入250ml的油里炸（油加热到八成热再放虾）炸5到8分钟根据虾的大小定时间，看虾壳比较酥了捞出来，把多余的油倒出来，留50ml左右的油在锅里，把姜蒜红辣椒当进去炒出蒜香放虾然后放盐，五香粉和黑胡椒。如果有椒盐直接放椒盐和黑胡椒粉就好）翻炒约2到3分钟起锅，美味的椒盐皮皮虾出炉了。