脊排的做法是什么？

　　脊排是一种营养十分丰富的食材，脊排中既有一些猪肉成分，可以有效补充我们身体中的蛋白质，氨基酸，以及包括铁，锌，钾等多种微量元素，同时在脊排中含有骨头，其中拥有丰富的钙质，有助于促进儿童青少年的发育，也可以帮助老年人防止骨质疏松，下面就让告诉大家脊排怎么做吧。

　　香煎里脊猪大排的做法步骤

　　1、用刀背先将里脊肉敲打松散（两面都要敲打）

　　2、碗中放入蒸鱼豉油（主要是去腥）茴香、糖、盐（提味保鲜），放入里脊肉，沾满蒸鱼豉油，然后撒上黑胡椒，静置半小时

　　3、不粘锅中倒入少许油，6成热是，放入里脊肉，待一面变黄，翻里一面。

　　排骨的功效与作用

　　1、补充蛋白质和脂肪酸

　　猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　2、补钙

　　猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

　　排骨的营养价值

　　猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

　　排骨的基本介绍

　　排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用。一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

　　现在大家应该都知道脊排的制作方法了吧，除了可以用油炒之外，还可以用脊排来熬汤，效果也是极好的，同时大家要注意脊排中可能会含有一定的血丝，建议大家在烹饪的时候，可以用清水焯一下，这样脊排会更加的鲜嫩与柔滑。