孜然羊肉披萨的正确做法是什么？

　　披萨是从西方传过来的美食，披萨就像我们中国的饺子一样有各种各样的口味，从色香味三方面来说披萨都是比受大众的欢迎的，一般我们要吃披萨都是到西餐厅去吃，在家里会做披萨的人真的是寥寥无几，那么披萨是怎么做的呢，有没有比较中式口味的披萨是我们在家里也可以做的，那么小编在这里就为大家来介绍一种关于孜然羊肉披萨的做法。

　　材料：

　　A、面团：面粉120克盐少许酵母1/4小勺水80克左右烤盘涂抹黄油5克

　　B、孜然酱：黄油25克洋葱碎40克面粉10克高汤150ml左右

　　（浓汤宝一块，冲如温开水150ml）辣椒粉1/8小勺孜然粉1/4小勺小茴香粉1/8小勺盐1克

　　C、披萨馅：羊肉100克

　　（腌料：盐1克、料酒5ml、辣椒粉1/4小勺、孜然粉1/4小勺、小茴香1/8小勺、姜片2片）

　　黄油20克土豆60克马苏里拉80克，大葱半根香菜1颗

　　做法：

　　第一步，揉面团：面粉加盐和黄油混合，酵母倒入水中搅拌至酵母完全融化后倒入面粉中，

　　注意不要一次加完以免面团太软。揉成光滑的面团后，

　　盖湿毛巾放温暖处第一次发酵约40分钟至体积膨胀两倍大。

　　烤盘上先涂一层黄油（一来防粘、二来可以使烘烤时底部焦黄），

　　发酵好的面团，用手抻成烤盘大小的圆形（用擀面杖擀大也可以），

　　放在烤盘上，用叉子扎孔透气防止烘烤时起鼓，然后再第二次发酵20分钟左右。

　　第二步，做孜然酱，首先将浓汤宝冲入温开水制成高汤（如果没有用清水代替也行）。

　　锅加热，放入黄油至融化，然后将洋葱碎倒入炒出香味，加入面粉拌匀，

　　然后加入高汤继续加热，用辣椒粉、孜然粉、小茴香和盐调味，至汤浓稠成酱汁状即可关火。

　　第三步，处理材料，首先将羊肉切小块后用腌料腌制十分钟，

　　土豆切小丁、大葱切斜片、香菜切段，然后在锅中放入黄油，

　　融化后将土豆丁放入煎制两面变透明色的七成熟即可，将土豆捞出备用，

　　再用剩余的油将腌好的羊肉丁炒至变色即可，盛出备用。

　　第四部，组合披萨后烘烤：在第二次发酵好的面饼上涂抹一层孜然酱，

　　再撒一层奶酪（奶酪要留1/3的量撒到表面），然后放入羊肉、土豆丁、大葱、香菜等。

　　放入烤箱中上层，200-220度，烤12-15分钟，取出，再加入剩余的奶酪，再烤3-5分钟即可。

　　羊肉孜然披萨真的很好吃，看了小编这么多文字的介绍，是不是觉得有点麻烦，不过为了美食多点耐心还是值得的。只要您根据小编介绍的这些步骤认真的去做，相信你一定可以作出美味的羊肉孜然披萨，吃了自己亲手做的美食以后，您以后肯定还会再做的。