加官进爵麒麟鱼的做法

　　女人为了心爱的他，你是否应该学着做一些像样的美食呢？答案必然是肯定的。所以，现在小编就先来介绍下加官进爵麒麟鱼的做法。

　　1.1把鱼头贴骨切下来。

　　2.2准备食材。

　　3.1把鱼头按平，再把尾部剁下。

　　4.2在鱼头的内测顺刀在其骨缝间剁一口。

　　5.12把尾部的中骨剔除，把尾肉向两侧分开，使鱼尾能立起来即可。

　　6.21把鱼从背部破开剔除鱼的中骨和肋骨。

　　7.12把两片鱼肉斜刀各切五块，如鱼较大可多切两块，以两块鱼肉切的数量相同即可，切时鱼段的宽窄要均匀整齐。

　　8.21把去骨后的鱼肉和头尾码入盘中备用。

　　9、水发香菇用刀切两半备用。

　　10、把整块冬笋用刀修理整齐。

　　11.12在冬笋的表面，顺其纤维纹路以用刀锋左右划口的方法切出齿牙花纹，然后把整块的冬笋再切成硬币厚的片。

　　12.21金华火腿切薄片。

　　13.1夹在切好的每块鱼肉之间

　　14.2把一片香菇一片火腿片和一片冬笋片为一组。

　　15.1再撒少许白胡椒粉

　　16.2要使所有夹好配料的鱼肉整齐划一，在盘中排列整齐，最后在夹好所有配料的鱼身上均匀的撒上黄酒和盐。

　　17、撒上几粒味精腌制30分钟。

　　18、炒锅中注入半杯清水。

　　19、倒入几滴黄酒，准备调制鱼汁。

　　20、清水中再放入蒸鱼豉油。

　　21、滴几滴美极鲜酱油。

　　22、加入少许白胡椒粉。

　　23、加入一小茶匙白糖。

　　24、再往鱼汁里放入鸡粉把水煮开。

　　25、在腌制好的鱼身上放上小香葱和姜片。

　　26、再把香葱绿切粒小米椒切粒备用。

　　27、把另一只炒锅中的水烧开，里面放入铁架，把鱼盘放在铁架上。

　　28、炒锅盖好锅盖用大火蒸鱼。

　　29、上汽后蒸8-10分钟便可出锅。

　　30、拣去鱼身上的葱姜不要，把切好的香葱粒和几粒小米椒撒在鱼身上。

　　31、用炒菜的手勺烧少半勺葱油。

　　32、先把熬制勾兑好的鱼汁洒在鱼肉上。

　　33、把烧热的葱油浇在香葱和小米椒上。

　　看了小编的介绍，您对这道加官进爵麒麟鱼应该很有兴趣吧！大家不要害怕失败，我们赶快去厨房去尝试一下不成功还可以再试第二次哦！