干豆豉烧鸡爪的做法

　　健康的生活当然离不开营养的美食，营养的美食当然离不开娴熟的烹饪技巧。所以我们经常在家里学做饭，烹饪技术才会越来越好，那么今天小编就为大家来介绍干豆豉烧鸡爪的做法，赶快来提高一下你的烹饪技术吧！

　　1、鸡爪若干洗干净并浸泡半小时。

　　2、剪去指甲。

　　3、备齐配料，葱打结，姜切片，整瓣的蒜和若干花椒。

　　4、干豆豉备用。

　　5、冷水下锅，加入料酒和姜片，水开后大约煮个两三分钟捞出洗净浮沫待用。

　　6、焯过水的鸡爪对半斩开，这样烹制鸡爪时便于入味。

　　7、起锅放入适量油，煸香葱姜蒜，放入两勺干豆豉酱小火煸香。

　　8、放入斩过的鸡爪，加入料酒，生抽，酱油，糖，中小火翻炒均匀两分钟待其上色。

　　9、加入没过鸡爪的开水，待水开后转小火炖半个小时大火收汁即可出锅，中途可翻炒几下便于全面入味，也好防止水烧开。

　　10、出锅了。

　　看了上面关于干豆豉烧鸡爪的介绍，你肯定跃跃欲试了吧。那么，就趁现在拥有最新最全的记忆，赶紧去厨房学着做一下。当然，一般人不可能一次成功。但是反复地尝试，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。