简易茶叶蛋的制作方法有哪些？

　　相信大部分人都吃过茶叶蛋，这是一种非常有名的小吃，在大部分地方都可以轻松买到茶叶蛋来吃。所谓的茶叶蛋，就是人们使用普通的鸡蛋，加入一种茶叶之后做成的水煮蛋，因为加入了茶叶成分，所以味道变得更加特别，并且营养更加丰富了。茶叶蛋很容易携带，价格也比较便宜，所以在街头巷尾都可以买到吃，最关键的是，吃茶叶蛋可以提神醒脑，对健康是有好处的。如果想要在家里自己煮茶叶蛋的话，不妨学习下面几种做法。

　　第一、五香茶叶蛋

　　材料

　　鸡蛋，红茶包，桂皮，八角，香叶，盐，酱油

　　做法

　　1将鸡蛋放入锅中，加入清水，锅盖开一条缝隙，水开后用中火煮5-6分钟；

　　2等鸡蛋晾凉后，轻敲蛋壳，使鸡蛋四周均有裂缝；

　　3再将鸡蛋放入锅中，加入足量清水，放入红茶包、桂皮、八角、香叶、盐、酱油；

　　4用旺火烧开后改用中火，煮30-40分钟；

　　5挑出茶包及香料，将鸡蛋浸在汤汁里3-4小时以后再吃口味更好。

　　第二、卤茶叶蛋

　　材料

　　白煮蛋15～20个，红茶茶包2包，酱油1/2碗，盐少许，水适量（淹过材料），

　　卤包：八角5公克，陈皮5公克，桂皮5公克

　　做法

　　（1）将煮熟的蛋外壳微微敲出裂痕。

　　（2）将其余材料放入锅中，并加入卤包一起以小火卤1小时后熄火，浸泡一夜之后，再开小火卤约半小时即可。

　　第三、茶叶蛋

　　材料

　　蛋5颗，红茶包3包，乌龙茶包2包，蒜头3颗，酱油2大匙，冰糖1小匙，盐1匙，水5杯，香油少量，胡椒粉少量

　　做法

　　1、蛋洗净后，把蛋放入碗中，碗内的水要淹过蛋，放入电锅蒸，外锅1杯水，开关跳起后将蛋冲冷水，用汤匙轻轻敲裂蛋壳备用。

　　2、卤汁用5杯水，放入3个红茶包及2个乌龙茶包，蒜头3颗，酱油2大匙，冰糖1小匙，盐1匙，香油及胡椒粉少许，等水大滚后，再将蛋放进卤汁内。

　　3、外锅3杯水，把蛋放入电锅内，开关跳起后，再闷1个小时入味，好吃的茶叶蛋就完成囉。