莲藕绿色能吃吗？

　　莲藕是平常很常见的食物，而且莲藕吃起来不仅味道美味，而且香脆可口，经常吃莲藕还具有清热解毒的功效，因此莲藕是非常受大家欢迎的食物，如果莲藕变成绿色的话，最好就不要在食用了，莲藕如果变成了绿色的话，一般是产生了有害的物质，是需要扔掉的，如果在食用的话，是会给人的身体健康造成危害的。

　　莲藕是非常美味的食物，不仅味道可口，而且清热解毒，是夏季非常受欢迎的食物。那么莲藕长霉了还能吃吗？莲藕变绿还能吃吗？

　　莲藕长霉了还能吃吗：

　　首先你要确定是部上霉了还是全部，如果是一段上霉了的话，可以切掉那一段，其他的还是可以食用的，另外如果是大部分上霉的话，基本就不要吃了，一般长“毛”的毛指的是真菌（具体指霉）的菌丝，说明是被污染了的。而霉，你可以网上查一下，部分是致癌的，所以应谨慎。

　　莲藕变绿还能吃吗：

　　可能是细菌大量繁殖了，不能吃了。

　　1、藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。

　　2、用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。

　　新鲜莲藕怎么保存好：

　　1、薄膜帐藏法：用塑料薄膜贮藏帐将莲藕盖好，但不宜密封，且要隔天透一次帐。

　　2、泥土埋藏法：先用砖砌或用木板等围成埋藏坑，然后一层莲藕一层土，堆5—6层，再在上面覆盖10厘米的细土。贮藏用土，应以细软带潮手捏不成团为宜，贮藏时，应将藕按顺序排放好，以免折断。如在水泥地库房埋藏，坑底应先用木板或竹架垫起10厘米，底部用药物消毒，然后铺一层厚约10厘米的细土，贮藏方法同上。如在室外露地埋藏，应选地势高而背阳避光的地方，将土、藕相间层层堆成斜坡形或宝塔形，再用土将藕全部盖严，周围挖好排水沟。

　　3、少量没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但切过的部分就容易腐烂，切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜可以一个星期左右。

　　4、莲藕不多可以用水缸来储存。先要把存放的莲藕洗干净，放入盛清水的缸里，每星期换水一次，可存2个月左右。