三丝的家常做法

　　生活中常见佳肴有很多，在对一些佳肴选择上，要先对它们进行了解，这样在吃的时候，对身体才不会有影响，尤其是对有高血压、糖尿病、痛风的患者，在饮食上都是不能随意选择，否则对身体没有任何好处，三丝是很多人爱吃的，对三丝的做法如何呢，下面就详细介绍下。

　　三丝的做法：

　　素三丝

　　材料：中等土豆2个，胡萝卜1个，青椒1个，醋1-2茶匙，油，盐，糖半茶匙，香油

　　做法

　　1、土豆、胡萝卜、青椒洗净切丝。

　　2、土豆丝放在冷水中冲洗一下，洗去土豆上的淀粉。

　　3、热炒锅放一点油，油热后放入葱花，炒香后放入胡萝卜丝。

　　4、炒几下后放入土豆丝。

　　5、再炒大约1分钟后加入醋、鸡精、盐继续炒至土豆断生。

　　6、最后放入青椒丝和糖，翻炒半分钟出锅，滴入几滴香油。

　　爽口素三丝

　　材料

　　青红椒各两个。榨菜一小包76克。大蒜10克。盐。鸡精。生抽。豆豉。花椒油少许。水淀粉适量

　　做法

　　1、青红椒切丝。蒜切粒。榨菜丝用开水泡洗两遍沥干水备用。

　　2、炒锅下油放入蒜粒炒香。再放入豆豉。青红椒丝。加盐翻炒断生。加入榨菜丝调入鸡精。生抽炒匀用水淀粉勾芡淋入花椒油即可出锅。

　　姜爆三丝

　　材料

　　主料：姜丝，

　　辅料：笋，红椒，肉丝，黄瓜，鸡蛋，

　　调料：盐，鸡精，料酒，胡椒粉，淀粉

　　做法

　　1、将笋、红椒分别切成丝，黄瓜取皮切成细丝，取一小碗，放入鸡精、盐、料酒、胡椒粉、淀粉和少许清水调成汁备用；

　　2、在肉丝中加入蛋清、淀粉搅拌均匀上浆，坐锅点火倒入油，放入肉丝滑散后再放入笋丝、红椒丝过一下油一同倒出控油；

　　3、锅中留底油，下姜丝煸炒出香味，倒入调好的汁，放入笋丝、红椒丝、肉丝、黄瓜丝大火快速翻炒出锅即可。

　　在对三丝的做法认识后，制作三丝的时候，都是可以选择以上方式，这些不同制作三丝方法，在味道和色泽上都是不一样，而且吃的时候，对身体也是有不同帮助，吃的时候都是可以放心选择，不过要注意制作上，一定要根据以上制作步骤进行。