水煮豆腐鱼的做法

　　你家孩子爱吃你做的菜吗？相信很多人不敢点头吧。孩子不爱吃家里的菜，容易引发偏食厌食，非常影响身心的发展。所以，为了孩子的健康，你应该跟我学学如何做好水煮豆腐鱼

　　1、白鲢鱼一条，去鳞去内脏清洗干净，用刀逐片将鱼肉片成薄薄的鱼片，鱼头对开，鱼骨斩块

　　2.1片好的鱼片用姜，料酒，盐，豆瓣酱拌匀腌制起来备用

　　3.2生姜切成粒

　　4.1炒锅放入菜籽油，下入花椒和辣椒段炸香，捞出剁碎末备用

　　5.2大蒜，大葱切段，泡椒切碎

　　6.1加入肉汤或者清水，同时放入打好的葱结，放入鱼头和鱼骨烧开

　　7.2炒锅放油，加入豆瓣酱，大蒜，姜泡椒碎炒出红油

　　8、水开后，用筷子逐片将鱼片下锅

　　9、在将豆腐下锅调入适量的盐，小火焖炖15分钟煮熟倒入容器

　　10、另取一锅，加入食用油烧热

　　11、将煮好的鱼片倒入容器后，上面撒上炸好的辣椒碎和花椒碎、青花椒粉，将烧好的热油倒入蒜碎和花椒碎上，即可食用

　　到这里，关于水煮豆腐鱼这道菜的做法也就介绍完了。那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。