丝瓜紫菜鸡蛋汤的做法是什么

　　丝瓜与紫菜如何搭配？从正常角度来看，丝瓜似乎与紫菜不搭边，倘若在其中加入鸡蛋的话，就可以制成一道非常美味的美食——丝瓜紫菜鸡蛋汤。今天就来教大家这道菜的具体做法，而且这道菜的营养价值也是很丰富的，不但可以补充维生素C，还可以达到美容和抗过敏的效果。

　　所需食材

　　丝瓜、紫菜、鸡蛋

　　配料：

　　虾皮、姜、葱

　　调味料：

　　油、盐、鸡精

　　制作方法

　　1、各种材料清洗干净。

　　2、丝瓜切片，姜切丝、葱切粒。

　　3、紫菜用清水泡发好。

　　4、鸡蛋打入碗中打散。

　　5、冷锅倒入适量的清水，放入姜片、几滴油、半匙盐，加盖烧开。

　　6、烧开锅中的水后放入丝瓜片。

　　7、锅里的水再次开后煮多2分钟。

　　8、放入泡好洗净的紫菜。

　　9、待水再次翻滚后以划圈的方式慢慢倒入蛋液。

　　10、滚开后放入虾皮。

　　11、撒上葱花。

　　12、鸡精调味（如不够盐这时可再加点盐）。

　　13、汤成出锅，简单好味。

　　食用须知

　　1、抗坏血病：丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症；

　　2、健脑美容：由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱；

　　3、抗病毒、抗过敏：丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。