蔓越莓炼乳蛋糕的做法

　　现在有很多人忽视了自身的健康，平日里也不注重吃的，只是随便在外面买点吃的，其实，想要吃上营养健康的东西也没有想象的那么难，比如蔓越莓炼乳蛋糕的做法简单，还是特别美味的一道菜肴，值得推荐。

　　1、分离蛋白蛋黄，盆子要无水无油。

　　2、手动打散蛋黄，炼乳和16克纯净水搅拌均匀，混合后放入蛋黄拌匀。

　　3、接着放入色拉油拌匀。

　　4、筛入低粉，低筋面粉最好提前过筛3遍。

　　5、用刮刀刮拌均匀。

　　6、蛋白放入几滴柠檬汁。

　　7、打蛋器低速打至鱼泡状分三次放入细砂糖。

　　8、蛋白体积变大第二次放入细砂糖，高速打发蛋白。

　　9、蛋白明显有细纹，第三次放入细砂糖打发蛋白。

　　10、提起打蛋器，蛋头上的蛋白是两个弯弯小角即可。

　　11、取三分之一蛋白放入蛋黄里，用硅胶铲上下翻拌均匀，像炒菜一样翻拌均匀。

　　12、把蛋白蛋黄糊放进剩下的蛋白，同样用翻拌法拌匀。

　　13、放入适量的蔓越莓拌匀。

　　14、烤箱预热150℃。倒入6寸模具，振出气泡。

　　15、放入预热好的烤箱150℃烤45分钟。

　　16、出炉后倒扣在网架上，使其自然晾凉。

　　17、小时后脱模，6寸蛋糕高度5.5厘米。

　　18、正面图。

　　19、成品图。

　　能否享受美食也是生活质量好不好的一个重要体现，蔓越莓炼乳蛋糕的做法很简单，可以给人以美好的体验。