南瓜炒什么好吃呢？

　　南瓜大家在日常生活当中应该是经常会吃得到的，而且南瓜营养价值高，含有维生素果胶，具有很好的排除体内细菌毒素的效果，还可以保护胃黏膜，那么现在我们来了解一下南瓜烹煮的方法。

　　一、素炒南瓜的做法

　　1、南瓜去皮切薄片。

　　2、锅中放油，稍多，烧热后放入南瓜片翻炒。这个过程比较久，南瓜会从硬硬的变成面面的模样，要耐心。如果怕南瓜不熟，可以稍微喷点水盖上锅盖焖一会，但水不要多了，不然会变成水煮南瓜，不香的。

　　3、等南瓜炒面了，调入盐，出锅撒上葱花就可以了。

　　二、小贴士

　　如果有不粘锅，最好用不粘锅，兔子用的是乐扣的锅子，一点不粘，所以炒完南瓜很好洗。另外，虽然是素菜，油要稍微多点，这样南瓜才香。

　　三、食疗

　　⑴解毒：南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。

　　⑵保护胃黏膜，帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

　　⑶消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。