青菜饼的家常做法

　　饼是很多人喜爱选择的，吃饼对身体没有太多影响，不过在吃饼的时候，也是要注意要适量进行，饼消化的比较慢，吃的太多对胃部会有影响，而且不同饼吃的时候，注意事项也是不一样的，那青菜饼的做法如何呢，对这样饼制作也不是很难的，下面就详细的介绍下它制作方法。

　　青菜饼的做法：

　　做法一

　　材料：面粉100g，油菜叶若干，鸡蛋2个

　　做法

　　1、青菜叶子洗干净后，切碎；鸡蛋打散成蛋液；把面粉、青菜叶、鸡蛋液倒进大碗里，加入2~3汤匙的清水，加适量的盐，搅拌均匀

　　2、平底锅放一层薄油，烧至微热，倒入一半的面糊，中小火煎至晃动平底锅时，面饼可以随之晃动

　　3、把面饼翻面，继续煎至面饼可以晃动就可以关火；同样的方法把剩下的面糊煎完

　　4、切成自己喜欢的形状就可以了，配搭着肉末青菜粥来吃。

　　做法二

　　材料：青菜，面粉，鸡蛋，葱，盐，糖

　　做法

　　1、葱切碎备用。

　　2、青菜加点水放在料理机里打成泥，和面粉、鸡蛋、糖、盐、葱拌在一起，搅拌成面糊。

　　3、用煎蛋皮的长方形不粘锅开中小火，舀三大勺放进锅里左右晃动，使面糊均匀分布在锅底。

　　4、等到基本凝固可以铲动的时候就翻面继续烤。

　　5、直到两面微黄就好了。不过加入青菜的蛋饼韧度不够，翻面很容易断，所以有一定技巧的话最好翻面的时候连着锅一起翻。

　　在对青菜饼的做法认识后，制作青菜饼的时候，都是可以根据以上制作步骤进行，不过需要注意的是，在对青菜饼制作时间上，每次都是不能太多，制作时间太长，会影响到饼的口感，这点在制作饼的时候要注意的。