粽子煮多长时间

　　端午节有吃粽子的习俗。是为了纪念屈原投江，害怕鱼类吃了屈原的尸体向江里投放粽子。粽子好吃，以前北方的举子赶考由于路程长，在路上可带炒面。南方的举子赶考家长就会做粽子路上吃，包粽子要用糯米，粽叶。先把糯米、粽叶洗好，分别放在容器里泡上一夜才可以包粽子。

　　传统的包粽子外面的扎绳是一种叫做雷系的草，现在很少了，可以用普通的粗一点线代替，不过粽子的口感少少的差一点点，煮粽子也是有讲究的，传统方法麻烦。在这里教大家一种新的煮粽子方法。

　　1、粽子很难熟，可以用高压锅煮比较省时省力，煮粽子一定要在水滚以后才能放入粽子，并且水面一定要浸过粽面，不然没被水浸着的粽子无论如何也煮不熟的。

　　2、高压锅大火烧沸，当蒸气开始冒出时将压力阀盖上，再转中小火煮30分钟，然后关火焖20分钟，最后将压力阀取下，将锅内的蒸气完全放出即可；如使用普通汤锅煮制，水开之后中火还需煮制2小时以上。

　　3、在煮粽过程中如需加水应加入沸水，而不要添加冷水。

　　4、煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香扑鼻，入口油而不腻，糯而不粘，成甜适中，香嫩鲜美是为上品。

　　温馨提示：糯米热量偏高，每次不宜食用过多。吃粽子配一碗清淡的蔬菜汤，如冬瓜、竹笋、丝瓜汤等能帮助消化。吃粽子喝点热红茶可以起到很好的解腻消滞作用，但不能配冷饮，因为那容易让糯米凝固，更不易消化。

　　粽子可以自己在家做，一次可以少做一点，用3斤糯米再配上一点红豆，薏米、山药等等就可以做出二十几个粽子，足够一家人几天吃的了。美味大家分享，还可以送亲戚、邻居品尝，现在还有了电压力高压锅，煮粽子更省事了。