啤酒肥肠的简单做法

　　肥肠就是我们所说的猪大肠，猪大肠不是一种可供人们食用的食品，它同时具备有养生保健的功效，据研究表明猪大肠具有润燥、补虚、止咳、止血的功效。经常便秘的人可以多吃一些，它可以有效的清宿便。年轻的朋友们可以多吃。并且这道菜深受，年轻朋友们的喜爱。下面为大家详细的介绍，啤酒肥肠的做法。它是一道地道的地方特色菜。

　　啤酒肥肠的主要食材有肥肠、胡萝卜、啤酒、辣椒油、酱油、料酒、食用油、葱、姜、蒜等等，我们首先要做的就是将肥肠里外都清洗干净，然后将胡萝卜切丝，最好是用开水烫一下并且肥肠也要烫熟，然后将它切成一小段一小段。放入酱油、料酒、辣椒油等等腌制一下。

　　然后在锅里放入食用油以及葱姜蒜等等，烧至八成熟时，将腌好的肥肠爆炒，最后倒入啤酒慢慢的焖入味，这样一道可口的啤酒肥肠就做好了。当然我们也可以根据自己的口味进行调味比如爱吃辣的，可以多放一些辣椒来进行炝炒，这样味道会更好，不爱吃辣的朋友们也可以不放辣椒。

　　但是啤酒肥肠这样的地方特色菜，大家一定要注意的就是在处理的过程中一定要将肥肠清理干净，这样才不会有膻味，以免影响口感。另外还要特别注意的是如果年纪大的中老年人则不建议食用这样的菜品，因为动物内脏里富含较高的胆固醇，对中老年人，来说严重的危害健康。并且中老年人大多数患有高血脂，高血压、高血糖，这类病人一定不能够吃动物内脏，它将会影响并且加重疾病的病情的。