荷包蛋长寿面的做法步骤是什么？
不同地方流行着不同的长寿面，比如在福建地区，当地的龙须面是非常有名的，这种龙须面其实是由长寿面演变而来的，如果想要自己制作长寿面的话，一定要准备高筋的面粉，另外可以根据需要准备相应的食材，比如香菇以及鸡蛋，然后可以按照下列方法做荷包蛋长寿面。
第一、荷包蛋长寿面的做法
1、所需材料。
2、小葱切碎。
3、锅里烧水，水开后开最小火，将鸡蛋打入煮荷包蛋，先用最小火，让荷包蛋定型。
4、另起一锅烧水，水开后下面条。
5、荷包蛋煮好。
6、将面条捞出，放上葱花和葱花油，调入适量盐和醋，再将荷包蛋舀入，最后将煮荷包蛋的汤过滤倒入即可。
第二、长寿面的做法
1
面条用盐开水煮好，再放入冷水中。煮过面的开水烫一下西兰花，顺便烫一下番茄。
2
香菇提前泡发洗净切成丁，番茄放入煮过面的开水里面滚几下去皮切成丁，洋葱切丝。辣椒是煮其它菜的，
3
平底锅放油煎个荷包蛋，虾肉也顺便给煎了
4
蛋和虾煎好起锅放一边，继续放油烧热依次放入洋葱、香菇、蒜米、胡萝片爆香。
5
倒入番茄，加一点水熬成汤汁，放了一包辣椒酱，这是吃KFC没用完的
6
汤汁浓稠的时候放几片生菜，加盐调味，然后关火
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放入煮好的面条拌匀
8
最后起锅码盘撒点黑胡椒粉即可！
第三、长寿面/更多做法
1、准备好所有的食材。
2、青菜洗净切段，香菇洗净切丝，葱姜切碎，虾仁洗净加少许料酒腌制片刻。
3、锅中水烧开，打入鸡蛋，成为荷包蛋捞出备用。
4、锅中加少许油烧热爆香葱姜。
5、倒入香菇丝翻炒。
6、加入虾仁翻炒。
7、加入适量的清水。
8、加入盐。
9、加入胡椒粉煮上2分钟。
10、然后下入龙须面。
11、加入青菜段。
12、大火煮上3分钟，加入鸡精。
13、淋入香油。
14、放入荷包蛋关火。