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西红柿炒菜花的做法有哪些?

  西红柿炒菜花大家有了解过吗,这一道食物搭配也是比较好的,菜花营养价值高,富含蛋白质脂肪碳水化合物,以及膳食纤维,而西红柿还有很好的健胃消食养阴生津的功效。

  一、做法

  材料:菜花250克,西红柿150克。

  调料:盐、鸡精各适量。

  ⒈将菜花瓣成小朵,洗净,控干水分;西红柿洗净,切块。

  ⒉锅中热油,放入菜花,翻炒时加入少量水烧3分钟,再放入西红柿一起翻炒,用小火烩2分钟,直至西红柿烩出汁,然后加盐和鸡精炒均匀即可。

  二、做法

  1、菜花洗净劈成小朵,用热水焯一下,捞出过凉水,控净水备用。

  2、西红柿洗净去皮,切成小块;葱蒜洗净切碎备用。

  3、锅中加入适量油爆香葱蒜碎,放入西红柿煸炒成酱,放焯好的菜花,加少许水翻炒一下,加入适量盐、鸡精,大火将汤汁收干,勾芡出锅即可。

  三、食用须知

  西红柿具有健胃消食、养阴生津的功效,多吃西红柿可帮助消化、调节胃肠功能;菜花含有大量钾、钙、叶酸和硒,也是纤维素的极佳来源,有帮助消化、增强食欲、防治便秘的功效。

  菜花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。经科学家研究发现:主要成分,具有抗癌作用。