啤酒牛排的简单做法

　　很多朋友去西餐厅的时候都会点一份牛排，啤酒和牛排可以说是绝配了，但是它的做法却没有多少人可以掌握，啤酒和牛排搭配在一起是比较常见的，但是生活中有很多朋友也会用啤酒来煎牛排，这是一种家常的做法，而且非常符合大众的口味，那么啤酒牛排的做法是怎么样的呢？

　　材料：牛排两块（一般都不会一个人吃吧）、洋葱、胡萝卜、西芹。牛排用啤酒、盐少许、胡椒粉腌上，放冰箱里冷藏两小时左右。

　　一、先用刀背或者擀面杖把牛肉片槌松，然后再用葡萄酒、黑胡椒、盐、腌个半小时。煎之前抹上点黄油（如果有条件可以用橄榄油来煎），入锅煎至自己喜欢的熟度就可以了。酱汁是这样的，利用煎牛排时产生的肉汁，爆香蒜末、洋葱末，倒入少许水淀粉煮成浓稠状，再淋在牛排上。另外可以根据自己的口味再撒上点胡椒。

　　二、下面开始做汁，把蔬菜切成块，其实是要放牛脊骨一起炖的，我没有就省了！锅加热，放黄油。加黑胡椒粉。放洋葱。炒一会之后放芹菜、胡萝卜炒。再加番茄酱下去接着炒。所有东西都要炒上色，介于焦与不焦间。加水，大火烧开后小火炖，能炖多久就多久，我一般炖一个小时左右，色也挺深的。有条件的话把蔬菜滤出去，没条件就随便弄差不多就好了。加点盐调味，把汤汁收浓就好了！三、最后煎牛排，平底锅放黄油（橄榄油）、胡椒粉，开小火煎至表面变色就好了。同时用开水煮一些蔬菜、青豆啦、菜花啦、胡萝卜之类的放牛排边上，再淋上浓汤。OK！装盘上桌吧！

　　以上就是关于啤酒牛排的做法的一个介绍，其实做法是非常简单的，如果大家条件允许的话也是可以自己在家中进行制作的，这样的话，想吃牛排的时候就不用特地跑去西餐厅吃了，而且在家里面制作经济实惠又健康，何乐而不为呢？