鳕鱼炖土豆怎样烹饪

　　城市中关于鳕鱼的餐馆随处可见，而鳕鱼炖土豆，更是一道极为鲜美的大餐，好吃得根本停不下来哦！周末与其在鳕鱼餐馆里花费高昂的价格吃着长期不变的口味，可不如自己在家亲自动手DIY哦，让家人也尝尝自己亲手做的新鲜美味的大餐，更是感受着那份制作大餐的无穷趣味，其实鳕鱼炖土豆的做法也很简单，只要用心，就会做出一道美味啦！下面就为大家简单介绍下。

　　原料：鳕鱼一条、小土豆2个。

　　调料：葱、姜、蒜、淀粉、料酒、韩国辣椒酱、韩国蒜蓉酱、盐、酱油、糖。

　　做法：

　　1、鳕鱼刮净鳞，切3-4公分段，用料酒、盐、酱油拌匀略腌，撒干淀粉调匀备用；

　　2、土豆去皮，切0.5公分厚片，入油炸熟；

　　3、土豆片炸出微黄的茄，沥出油备用；

　　4、余油下入鱼段炸出黄茄，沥出油；

　　5、勺内留少许底油，下入炸好的土豆和鳕鱼，加入葱（留一部分备用）、姜、蒜、糖、盐、酱油及两种酱料，炒匀后，加一大碗水，大火烧开，小火慢炖，待汤汁殆尽且粘稠时，撒上预留的生葱，出锅即可。

　　至于鳕鱼炖土豆的口味，也可以根据自己的口味尽情发挥哦，咸、甜、香、辣随你自己选择，其实做鳕鱼炖土豆也不需要加入太多的调料，要是真想要丰富一下口感的话，可以根据自己的口味适量加一点盐和胡椒粉就可以了，最主要的还是要体验鳕鱼的那份特有的原汁原味的清香哦。