苋菜的做法大全

　　苋菜是生活中大家都较为熟悉的一种蔬菜，它富含着蛋白质、碳水化合物、铁、钙、镁多种营养素，多吃对身体益处大，甚至还有些地方菜称之为“长寿菜”，平时多吃还能有助于延年益寿。那么，既然苋菜的营养价值与功效都这么的好，必然相信很多人都会多吃。但是，你知道的关于苋菜的做法了解多少呢？

　　一般情况下，很多人对苋菜的做法都是直接清炒。而其实，苋菜的做法是挺多种的，并且不同的做法含的营养成分和食疗功效都是不同的。那么，对苋菜做法了解甚少的您，不妨来了解下苋菜的做法大全。

　　中医说它有清热解毒、袪湿和除痢疾的作用，同时它对肠炎腹泻有很好的辅助治疗作用，所以又叫它全能的抗菌素。此外，它当中还含有丰富的蛋白质、各种各样的维生素，尤其以维生素A和维生素C的含量最高，一来清热解毒，二来能养肝兼明目，三来能美肤养颜。

　　苋菜的做法大全

　　上汤苋菜

　　食材明细：苋菜400克火腿10克海鲜菇20克蒜子5克高汤150克皮蛋一个自炼五花肉猪油10克盐5克

　　做法：

　　1、苋菜洗净去根，火腿切粒，蒜子去皮切粒待用

　　2、皮蛋切粒，海鲜菇切小段待用

　　3、坐锅起油，猪油融化，转中火

　　4、六成热时下蒜子、火腿、海鲜菇煸炒出香

　　5、下苋菜，翻炒1分钟

　　6、下高汤，大火煮开后转中火，下皮蛋粒，煮3分钟，下盐，煮1分钟起锅即可

　　清炒苋菜

　　食材准备：苋菜适量蒜适量葱适量

　　1、原料：苋菜，蒜，葱。

　　2、烧热锅，下适量油烧热，爆香葱，蒜。

　　3、苋菜洗净切段下锅加一点水煸炒1分钟。

　　4、调入适量的斋蚝油调味。

　　5、略微翻炒几下，即可出锅。

　　苋菜牛肉丸汤

　　食材：苋菜300克牛肉丸150克生姜3片蒜1瓣盐适量油适量

　　1、材料；

　　2、苋菜摘嫩的部分洗干净；

　　3、牛肉丸切一下十花刀；蒜拍碎；姜切片；

　　4、锅中加水3碗加姜片烧开，放入牛肉丸滚至浮起；

　　5、然后下苋菜；

　　6、再滚开时搅拌下蒜、盐和少许油调味，夏日清热解毒的靓汤就完成了~蒜只是用来提味，可不加~~~

　　苋菜营养丰富，多吃能给身体提供丰富的营养物质，尤其能促进儿童的生长发育。同时，苋菜还具有清热解毒，治咽喉肿痛，降火凉血等功效。那么，你是不是没有想到小小的苋菜竟然这么好吧。如果您想品尝到不同美味的苋菜，不妨参考营养师推荐的多种做法。