鸡蛋放冰箱好不好

　　鸡蛋是人们常吃的食物，很多人每天早上都会吃一个鸡蛋，用来补充蛋白质。买回来的鸡蛋放冰箱好不好呢？鸡蛋是可以放在冰箱里储存的，但是不能够存放太长时间，通常新鲜的鸡蛋能够保存1个月左右，所以一定不要买过多的鸡蛋存放。一起来了解下鸡蛋储存的方法有哪些吧。

　　一、鸡蛋要不要放冷藏

　　买到后，务必放到冰箱里。实验表明，温度在2℃～6℃的情况下，鸡蛋的保质期是40天，所以收到鸡蛋后，千万不要常温放在厨房里哦！

　　二、鸡蛋的科学放置方法

　　在冰箱放置时，务必保持大头朝上立着放。因为蛋黄比重轻于蛋白，鸡蛋横放，蛋黄就会上浮，贴在蛋壳上，形成“靠黄蛋”或散黄。千万不要用水洗鸡蛋再储存。清洗鸡蛋会破坏其原有的外蛋壳膜，使鸡蛋失去天然保护，随之细菌与微生物入侵。加速鸡蛋腐败，使得储存时间变短。所以买回鸡蛋后，可以用干布轻轻擦拭鸡蛋表面，之后放入冰箱保鲜。

　　三、一个鸡蛋的惊人功效

　　健脑益智：鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。

　　保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

　　防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的惊人效果。

　　预防癌症：鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等，也都具有防癌作用。

　　延缓衰老：鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称做“理想的营养库”，营养学家称之为“完全蛋白质模式”，是不少长寿者的延年经验之一。