蒸鸡蛋需要多长时间呢？

　　鸡蛋我们经常会吃，而且鸡蛋的吃法各种各样，除了大家比较熟悉的水煮鸡蛋之外，蒸鸡蛋也是比较美味的一种吃法，尤其是对于小孩子来讲，蒸鸡蛋更容易吸收，那么蒸鸡蛋应该要多长的时间以及要注意哪一些技巧问题呢？下面就为大家来介绍。

　　其实一般蒸鸡蛋三五分钟就可以完成了，而且因为时间过久的话，那么鸡蛋的口感也会变老，但是时间过短，可能会没有煮熟透，而没煮熟透的鸡蛋，其实食用的话是很容易受到一些寄生菌感染的，尤其是对小孩子来说，不管是水煮鸡蛋，还是帮蒸鸡蛋，都要保证鸡蛋煮熟煮透，通常五分钟的话的蒸鸡蛋比较完美，而且蛋香味浓，更利于营养吸收。

　　当然在煮鸡蛋的时候，我们也要注意一定的技巧，如果是水煮鸡蛋的话，那么水必须没过鸡蛋，因为如果说煮鸡蛋时水没有没过鸡蛋很多没水的地方蛋白质是不容易凝固的，即便食用的话，也可能会影响到我们的消化，而且鸡蛋要是没煮熟，那么含有沙门氏菌，如果存在沙门氏菌污染，自然也会对健康造成危害。

　　不管是蒸鸡蛋还是煮鸡蛋，一定要注意掌握好时间，同时火候问题也要注意，因为火候掌握不对，其实也会让鸡蛋的口感变差，所以我们还是需要注意了解这些烹煮的技巧以及方法，这样就能够保持鸡蛋的口感以及营养不被流失。