清炒茭白的做法是什么？

　　茭白是我们最容易接触到的食材，而且在饮食当中，其实饮食的方式有很多种，清炒茭白比较的方便简单，那么关于清炒茭白的具体方法和步骤，大家可以通过下文了解。

　　做法一、

　　主料：

　　青椒，茭白，红椒

　　辅料：

　　生抽，盐，糖，醋，蒜

　　操作步骤：

　　1、准备好材料，

　　2、把茭白去外皮，切成薄片。把青红椒切成丝，蒜头剁成蒜蓉。

　　3、锅中放入适量水烧开，把茭白放进去焯两分钟

　　4、把茭白捞起沥干水

　　5、热锅冷油，把油烧成七成热，放入蒜蓉煸香！

　　6、再放入茭白翻炒一下

　　7、再放入青红椒翻炒一分钟

　　8、最后根据个人口味加入少许盐，少许鸡精翻炒均匀

　　9、盛入盘中即可食用！

　　做法二、

　　主料

　　茭白，青椒、盐，生抽

　　步骤

　　1、剥去粗硬的外皮和根部，切成粗丝。

　　2、用油先把茭白丝炒软，加盐和生抽。

　　3、最后放入青椒丝略炒就行了。

　　营养价值

　　茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”，其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒；具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效；还有补虚健体以及美容减肥的功效。

　　菜品特色

　　茭白无论是清炒或配肉一起炖都是相当好吃。最简单的清炒方式来烹调，不油腻，保留两种食材特有的清香味道，尽可能的保留营养素，口感清爽脆嫩。